Er is nog nooit zozeer een kwestie geweest van terugkeer naar het moederland, van beperking (of zelfs eliminatie) van de consumptie van vlees ten gunste van groenten en fruit, zoals aanbevolen door de WHO (Wereldgezondheidsorganisatie) gedurende jaren. . De afwijzing van junkfood waar al enkele decennia op wordt gewezen, kan alleen maar goed nieuws zijn. Het is echter duidelijk dat dit soms aanleiding geeft tot "onnatuurlijke" of inconsistente verplichtingen, aangezien permacultuur is gepopulariseerd tot het trendy reconversieproject van sommigen ... die het concept niet noodzakelijk begrijpen vanwege de juistheid ervan. waarde.
De ups en downs van de moestuin
Zoals het Garden_Lab # 07-nummer gewijd aan de eetbare tuin op een zeer gedocumenteerde en uiterst relevante manier verhaalt, verandert de behoefte om ons dieet te veranderen en tegelijkertijd om links naar de aarde te vinden, onze manier van denken grondig. De voedzame tuin wordt echt ondermijnd na de Tweede Wereldoorlog, toen de 30 glorieuze jaren, met overmatige industrialisatie en dichte verstedelijking, de groentetuin volledig achterhaalde.
Gelukkig blijkt, zoals bij veel buitensporig beleid, de weerslag gunstig te zijn en begint het tegengestelde benaderingen te verzoenen: zo lijkt de voedzame moestuin op de tuinbouw, die niet noodzakelijk geïndustrialiseerd is.
Zeker, de nadruk op permacultuur heeft het bewustzijn vergroot dat er een nieuwe benadering van de tuinbouw nodig is, met meer respect voor het milieu, dichter bij de consument en rijker aan betekenis. We kunnen ons alleen maar verheugen.
Het is echter raadzaam om waakzaam te zijn met betrekking tot de tegenovergestelde excessen: enerzijds de commerciële exploitatie van permaculturele principes en anderzijds het zich terugtrekken in zichzelf onder het mom van voedselautonomie rond de moestuin, anderzijds, de vinger op visioenen totaal onsamenhangend en misplaatst.
Permacultuur, het simpele gezonde verstand van de boer
Het is verre van ons om de principes van permacultuur te bekritiseren en op een zwarte lijst te zetten, integendeel. Inderdaad, zoals het "mook Garden_Lab dat de tuinen van morgen verkent" zeer correct opmerkt, is permacultuur slechts het schrijven van gezond verstand in de boeren: de technieken van permacultuur en agroforestry werden al beoefend door tuinders en telers aan het begin van de 20e eeuw met het perceel wijnstokken bijvoorbeeld, dat zou kunnen bestaan uit meerjarige groenten (asperges), eenjarigen (bonen), natuurlijk wijnstokken en een fruitboom (perzik). Zo konden de verschillende producties enerzijds de mogelijke verliezen van sommige van hen compenseren, maar anderzijdsze dienden elkaar een gunst, zoals toen de boon de wijnstok als stok gebruikte en de grond verrijkte met stikstof.
Om permacultuur tuinieren te kunnen doen, ja, je moet getraind zijn om te weten hoe leven en planten werken, om gebaren te leren en om de lessen van natuurobservatie te ontdekken. Pas echter op voor permacultuuropleidingen, waarvan sommige een bijzonder lucratieve specialiteit hebben gemaakt, en waarvan de deelnemers allemaal dezelfde termen reciteren die deel uitmaken van de permaculturele semantiek: lasagne, heuvels, mandala, permacultureel ontwerp, niet graven, du mulchen, laat de wormen, etc. Wat laat het zien? Te veel mislukkingen; niet dat de principes niet werken, maar omdat ze moeten worden geïntegreerd in een samenhangende globale benadering.
De mythe van permacultuur als oplossing om meer te krijgen terwijl je minder werkt, op een klein gebied, is een lokaas, zoals Xavier Mathias ons in zijn boek At the heart of permaculture ** herinnerde , en sommigen die lanceren of zijn gelanceerd op deze belofte ging de muur in waar ze stilletjes, soms zelfs brutaal, naartoe gaan.
We kunnen het niet genoeg herhalen: de permaculturele eetbare tuin gedijt natuurlijk op uitwisseling en delen, maar vereist een buitengewone kennis van de natuur om de oude permaculturele technieken te kunnen articuleren om ervan te leven. Ook hier betekent het voorzien in je behoeften niet dat je zelfvoorzienend wordt op het gebied van voedsel (laat staan leven in autarkie): de samenhang van de redelijke circulaire economie op de schaal van je tuin, verandert soms in een terugtrekking in jezelf dat nooit voorstander van permacultuur.
Dus wanneer een zeer gecontroleerde en zeer theoretische ervaring van een permacultuur moestuin wordt uitgeprobeerd op het Domaine National de Chambord, kunnen we glimlachen en ons verheugen over de educatieve deugden die de popularisering van een nieuwe manier van begrijpen mogelijk maken. tuinieren meer in harmonie met de natuur en het milieu. Maar wanneer individuele ervaringen in permacultuur veranderen in een fiasco door gebrek aan kennis en openheid naar buiten, door overmatig naar video's te kijken, door terug te vallen op zijn eigen project zonder status door de samenleving te lammeren, terwijl hij sociale hulp en door in totale incoherentie te zijn met alle negatieve gevolgen van dien voor de aarde en het milieu (elektrische verwarming in een niet-geïsoleerde woning, oude vervuilende dieselauto,in het bijzonder), moet worden erkend dat permacultuur niet goed werd begrepen ... Gelukkig zijn er vele andere productie- en / of educatieve initiatieven om te bewijzen dat een terugkeer naar de eetbare tuin en permaculturele tuinbouw levensvatbare projecten kunnen zijn !
* (mook Garden_Lab # 07 - in boekhandels op 2 mei 2019 - € 19,90)
** (Editions Larousse - augustus 2017 - € 17,95)
(foto credit 1: Garden_Lab)