Biologische honing: hoe is het mogelijk?

Degenen die resistent zijn tegen biologisch voedsel, maken altijd snel grapjes voor een pot met biologische honing, spottend dat de imker niet achter elke bij staat om te controleren of hij gaat foerageren op bloemen en planten die volgens de regels van biologische landbouw. Zeker, maar als het biologische label in de bijenteelt bestaat, vindt het zijn rechtvaardiging natuurlijk.

biologische honing

100% biologische honing?

In het nummer van april 2018 kopte het tijdschrift 60 Millions de consommateurs over reinheid, niet altijd op het rendez-vous van biologische producten, na analyse van 74 biologische voedingsmiddelen om erachter te komen of ze al dan niet besmet waren met meer dan 600 'ongewenste stoffen ( pesticiden, weekmakers, oplosmiddelen, veterinaire residuen en andere verontreinigingen) ". Een van de geteste producten was honing. In een eerdere test bevatte conventionele honing gemiddeld zes verontreinigende resten tegen 0,3 in biologische honing. In deze test van april 2018 zit biologische honing grotendeels in de nagels, aangezien negen van de twaalf monsters vrij zijn van residuen van pesticiden en diergeneesmiddelen, terwijl in de andere drie,componenten van glyfosaat waren zeer zeker gevonden door milieuverontreinigingen van aangrenzende oppervlakken. Vandaar de interesse in het ontwikkelen van organische oppervlakken om dit te voorkomen!

Dus, zoals bijna alle biologische producten, is honing niet altijd 100% biologisch, maar het komt zo dichtbij dat het - afgezien van sporen of residuen - je opname beperkt van chemische moleculen die schadelijk zijn voor de gezondheid.

Hoe detecteren bijen biologische percelen?

Het AB-label legt specificaties op die worden gecontroleerd door certificeringsinstanties zoals Ecocert. De eerste regel vereist dat "binnen een straal van 3 km rond de bijenkorven de bronnen van nectar en stuifmeel hoofdzakelijk bestaan ​​uit biologische gewassen, spontane flora, gewassen die zijn behandeld met methoden met een lage impact op het milieu ( weiden, wetlands, bossen, ...) ".

biologische gewassen binnen een straal van 3 km rond de bijenkorven

Deze regel wilde rekening houden met de afstand die bijen afleggen tijdens de productieperiode, wetende dat de imker de voorkeur geeft aan een omgeving waar wilde bloemen domineren rond de korf, in een bredere omtrek dan een biologisch veld of in de beperkte omgeving van een bos. In feite is biologisch vandaag nog niet voldoende ontwikkeld om zulke grote arealen biologisch te laten verbouwen. Maar dit betekent dat de bijenkorven ver weg van stedelijke of industriële gebieden moeten worden geïnstalleerd.

Biologische bijenteelt vereist ook dat natuurlijke inputs de regel zijn, het legt regels op aan het voederen van bijen, en hun oorsprong in het bijzonder.

Het Bio Cohérence-label is strenger: terwijl het vorige label bijvoorbeeld ggo's tot 0,9% toestaat bij besmetting van buitenaf, is de aanwezigheid van ggo's hier ten strengste verboden.

Het Nature et Progrès-label gaat zelfs verder dan de officiële voorschriften en Bio Cohérence, in het bijzonder door elk gebruik van synthetische inputs te verbieden, door de productie van bijenkorven met de meest natuurlijke materialen aan te moedigen, door rustieke en lokale bijen te kiezen, gevoerd 100% biologisch, etc.

Het Demeter-label benadrukt vooral "de manier waarop de fokkerij plaatsvindt en het vermogen om bijen hun ware aard te laten ontdekken" aangezien hun foerageerradius te groot is om er zeker van te zijn dat ze worden geleverd ". alleen of zelfs voornamelijk op het gebied van biodynamische teelt ". De aanpak is een beetje anders.

100% biologische honing

Gezien de analyses en controles die regelmatig worden uitgevoerd door de certificerende instanties en door de consumentenverenigingen, blijkt duidelijk dat een biologisch gelabelde honing weinig of geen (alleen in de vorm van residuen) ongewenste stoffen bevat in vergelijking met een conventionele honing, vooral als de laatste een oorsprong van "Europese Unie" vertoont ...