Halimione valse postelein: oogsten, conserveren en gebruiken

Het verzamelen van wilde planten is weer in de mode: je hoeft alleen maar te bukken om ze op te pakken op voorwaarde dat je weet hoe je ze perfect kunt identificeren, dat is geweldig. Hoewel het over het algemeen vanzelfsprekend is om te denken aan plukken in de bossen en weilanden, mogen we niet vergeten dat de kust ook bevorderlijk is voor de wilde ontwikkeling van eetbare planten: de valse postelein halimione ( Halimione portulacoides ) of obione is onderdeel van. Laten we het daar uitzoeken.

halimione valse postelein (Halimione portulacoides) of obione

Halimione valse postelein (Halimione portulacoides)

De valse postelein halimione ( Halimione portulacoides ), ook wel obione genoemd, is een onderstruik van de Amaranthaceae-familie, zeer vertakt, met een kruipende, zich uitbreidende, bossige, uitgestrekte of ronde poort, afhankelijk van of de stengels rechtop staan ​​of op de grond liggen. Waar het groeit, is het nooit alleen, maar heeft het de neiging kolonies te vormen. Hij meet ongeveer 50 cm hoog en evenveel bij het verspreiden.

De tegenoverliggende groenblijvende bladeren zijn dik, leerachtig, geheel, zilverwit van kleur en elliptisch tot langwerpig van vorm, tot wel 6 cm lang.

Van juni tot oktober ontwikkelen zich kleine geelachtige bloemen, die naarmate ze ouder worden bruin worden, in groepen in de bladoksels. Ze zullen dan kleine zaadjes geven die een zaadje bevatten.

De valse postelein halimione ( Halimione portulacoides ) kan soms worden verward met de zeepostelein (Atriplex halimus) of een andere soort van hetzelfde geslacht Halimione pedunculata die op zijn beurt alleen in het Kanaal en de Noordzee geconcentreerd is. Beide hebben afwisselende bladeren terwijl de obione tegenoverliggende bladeren heeft.

Waar kan ik Valse Postelein Halimione vinden?

De naam Halimione is afkomstig van het Griekse woord halos voor zout. In feite ontwikkelt de obione zich spontaan in kwelders, zandige plaatsen in estuaria, zoute modder, gebieden die regelmatig worden bedekt door getij, langs de hele kustlijn van het Kanaal tot de Middellandse Zee via de Atlantische Oceaan, in Frankrijk maar ook in Europa, Noord-Afrika en tot aan de Zwarte Zee.

De Valse Postelein Halimione kan voor sierdoeleinden worden geplant, zolang de spray de plant kan strelen die van de wind, de kust en de zon houdt en bestand is tegen kou tot -7 tot -10 ° C.

De bladeren, die van nature zeer zoutrijk zijn, zijn voorbehouden aan vogels die ze graag verslinden, maar ze worden ook begraasd door de schapen van de zoutweiden van Bretagne, die misschien deels te danken zijn aan hun delicate smaak van de plant!

Hoe kunt u profiteren van de voordelen van halimione valse postelein?

De eigenschappen van valse postelein halimione

Obione is rijk aan natriumchloride, dat wil zeggen zout, dat de plant opneemt omdat het in zijn omgeving aanwezig is en dat het opslaat.

Het jodium- en kaliumgehalte is ook bijzonder opmerkelijk. Het is rijk aan vitamine C en PP en bevat ook ijzer.

Het gebruik van halimione valse postelein

Dit zijn de bladeren van de valse postelein halimione die bijna het hele jaar door worden geoogst, indien nodig, voor rauwe consumptie als aanvulling op een groene salade: hun zoute smaak is zeer aangenaam. Ze kunnen ook worden gekookt om als bijgroente te dienen.

Sommigen houden de jonge scheuten in azijn om ze te gebruiken als vervanging voor kappertjes.

Onder de verschillende manieren om het te koken, moet u weten dat het heel goed samengaat met vis. Het kan worden toegevoegd aan een zalmquiche, een hartige vlaai, een omelet, of gemengd met geraspte wortelen en zelfs omgevormd tot frites. In zijn boek "Eetbare wilde planten" * biedt François Couplan , een gerenommeerd etnobotanist, ook een halimione gougère-recept aan onder 120 originele recepten gemaakt van wilde planten, waarvan hij er 200 beschrijft, die in alle omgevingen van onze streken groeien. (velden, paden, bossen, kust, enz.).

* (Editions Larousse - 7 november 2018 - € 24,95)

(foto credit: bathyporeia - CC BY-NC-ND 2.0)