Kervel, een aromatisch kruid met een karakteristieke anijssmaak, kan vers gegeten worden, direct gehakt op een salade, verse kaas, soep, etc. Het groeit van nature in het wild, maar het is beter om het op deze manier niet te oogsten, je zou het kunnen verwarren met hemlock ( Conium maculatum ), zelfs als de laatste geen geur afgeeft als het verfrommeld is. Om verwarring te voorkomen, kunt u uw eigen kervelzaailingen in de tuin maken.
Wanneer kervel zaaien?
De tuinkervel of gewone kervel ( Anthriscus cerefolium ) wordt vanaf maart direct ter plaatse gezaaid, in streken met een mild klimaat, en iets later, in april, elders. Zaaien kan tot september, soms zelfs oktober als u ze onder dekking doet. Sla de maanden juli en augustus over waarin de hitte te sterk is en het risico op droogte te duidelijk is.
Maak geen lange rijen: het is beter om het zaaien om de 3 weken te spreiden om ze het hele seizoen door te kunnen oogsten, omdat kervel snel bloemen produceert waardoor het een deel van zijn aroma verliest.
Kieming vindt snel plaats, ongeveer 8 tot 10 dagen als de temperatuur slechts rond de 10 ° C is. En de oogst laat niet lang op zich wachten, want het duurt tussen de 4 en 7 weken tussen het zaaien en de eerste oogst. Maar aangezien kervel vrij snel na het zaaien uitgedund moet worden, kun je de jonge zaailingen al gebruiken om je gerechten op smaak te brengen.
Kervel is vrij gemakkelijk te kweken omdat het halfschaduw en koele grond verdraagt, wat niet zo ingewikkeld is.
Bovendien waardeert kervel neutrale, lichte, koele, humusdragende, goed doorlatende bodems in plaats van verdichte bodems.
Hoe kervel te zaaien?
U zaait kervel in een gedeelte van uw schaduwrijke tot halfschaduwrijke moestuin, maar niet in de brandende zon. De eerste lentezaaiingen en de laatste aan het einde van de zomer kunnen echter op plaatsen zijn die meer aan de zon worden blootgesteld, aangezien de zon dan nog steeds licht is. U kunt ze bijvoorbeeld verduisteren met een omgekeerde kist.
Het zaaien kan tijdens de vlucht, maar het is dan moeilijk om uit te dunnen, onkruid te wieden en te schoffelen, dus het is beter om zaailingen in lijn te maken met voren op 20 tot 25 cm afstand, door elke 1 cm een zaadje te leggen een diepte van 0,5 cm, de aarde die de zaden bedekt licht vullen en water geven bij fijne regen. Zolang het opkomen niet klaar is, moet de grond licht vochtig blijven.
Het wieden van jonge zaailingen zou niet lang moeten duren, anders loop je het risico overweldigd te worden: zodra de jonge zaailingen 4 bladeren hebben, dun je uit tot 10 cm door eventueel onkruid te verwijderen.
U kunt mulchen met fijn gemaaid gras om het koel te houden. Schoffel en wiet regelmatig zodat de gietbeurten goed kunnen infiltreren.
Snijd bij het oogsten de bladeren af zonder de stengels te beschadigen, en als je te veel kervel hebt, weet dan dat het goed bevriest.
De rotatie van de kervelcultuur kan elke 2 tot 3 jaar worden gedaan, maar het is in dit opzicht geen veeleisende plant. Zaaien bij voorkeur in een afnemende en opkomende maan, een "blad" dag als je gevoelig bent voor de invloeden van de maan.
Om uw groentetuin goed te organiseren, moet u weten dat kervel op het gebied van gezelschap van planten niet naast radijsjes mag worden geplaatst die het pittig maakt. Aan de andere kant, tussen de tomatenstengels, waardoor het een aanzienlijke schaduw krijgt, zou het ongedierte weghouden en schimmel op salades voorkomen.