Zeer gecultiveerd in het Middellandse-Zeegebied, groene anijs, kleine anijs, Pimpinelle of geurige boucage, wordt gekweekt vanwege zijn kwaliteiten van kruiderij, aromatische en medicinale plant. Dus een mooie CV voor deze jaargang met een slanke groeiwijze van zo'n 40 centimeter hoog. Zijn bladverliezende bladeren over de hele lengte, hangend aan een holle stengel, geven het een nogal decoratieve uitstraling. Eenvoudig aan de basis, de bladeren verdelen zich in 3 ronde, getande blaadjes langs de stengel en vervolgens in langwerpige segmenten gesneden.
De kleine witte bloemen in tuilen verschijnen van juni tot augustus. Het zijn vooral de zaden die het belangrijkste belang van groene anijs vertegenwoordigen: ze worden aan het einde van de zomer geoogst.
Ze bevatten een aromatische essentie die erg rijk is aan anethol. De zaden worden al meer dan 4000 jaar gebruikt! Ze staan vooral bekend om hun spijsverteringseigenschappen, maar ook om hun deugden bij de behandeling van verkoudheid met vette hoest. Ze bevorderen de melkstroom voor moeders die borstvoeding geven. Hun smaak wordt ook gewaardeerd als infusie of als smaakstof op vis, in brood, cake, digestieve likeuren of de beroemde "anis de Flavigny" -snoepgoed. Het is duidelijk dat de zaden het essentiële ingrediënt zijn van anijs en pastis!
- Familie: Apiaceae
- Type: jaarlijks
- Herkomst: Azië
- Kleur: witte bloemen
- Zaaien : ja
- Snijden: nee
- Planten: lente
- Bloei: juni tot augustus
- Hoogte: tot 40 cm hoog
Ideale grond en blootstelling voor het planten van groene anijs in de moestuin
Groene anijs gedijt goed in vochtige, warme en goed doorlatende grond. Een zonnige blootstelling die hem maximale warmte geeft, is essentieel voor zijn ontwikkeling.
Datum van zaaien en planten van groene anijs
Groene anijs wordt in maart gezaaid in potten, in een koude kas of direct op de plaats zodra er geen vorst meer te vrezen is.
Het planten van jonge planten in potten gebeurt in april-mei, met een tussenruimte van 20 cm tussen elke voet.
Raad van onderhoud en teelt van groene anijs
Steek de voet goed vast om te voorkomen dat de anijs loslaat. Geef bij te droog weer water om de grond vochtig te houden.
Oogsten, conservering en gebruik van groene anijs
Groene anijszaadjes worden 's morgens geoogst, tussen augustus en oktober, wanneer ze rijp zijn, door de bloemschermen af te snijden terwijl ze rijpen en ze in de schaduw te drogen voordat ze worden gepeld voor opslag. in luchtdichte dozen.
Ziekten, plagen en parasieten van groene anijs
Groene anijs heeft geen specifiek geïdentificeerde ziekten of vijanden.
Locatie en gunstige associatie van groene anijs
Anijs kan in een pot worden geplant, maar vindt zijn plaats in de moestuin tussen de groenten, waar de plant nuttige hulpmiddelen zal aantrekken en schadelijke insecten afweert die door zijn geur worden verstoord.
Soorten groene anijs aanbevolen voor planten in de tuin
De typesoort Pimpinella anisum is verkrijgbaar in 'Vert d'Albi', 'Vert de Tunis', 'Vert de Touraine', 'Vert d'Espagne', 'Vert de Malte' ...