Ajowan of Indiase tijm, antiseptische zaden - Voordelen en voordelen voor de gezondheid

Ajowan is een plant van de Apiaceae-familie zoals karwij ( Carum carvi ), dille ( Anethum graveolens ), komijn ( Cuminum cyminum ) die een klein nichtje zijn, maar de geur lijkt meer op de geur van tijm wat verklaart waarom we spreken van Indiase tijm, maar andere kleine namen identificeren ajwain: nounkha, ammi uit India, anijs uit India… Bovendien kent de botanische naam ook enkele variaties volgens de classificaties: Trachyspermum ammi syn. Carum copticum syn. Psychotis ajowan syn. Ammi copticum .

Ajowan of Indiase tijm: antiseptische zaden

Indiase tijm, antibacterieel en tegen maagaandoeningen

Trachyspermum ammi is een kruidachtige eenjarige plant die ongeveer 60 cm hoog wordt, met rechtopstaande stengels met fijn verdeelde bladeren. Zijn witte bloemen vormen schermen zoals de wilde wortel of de hoge ammi ( Ammi majus ). Dit zijn de vruchten die diakènes zijn die men de ajowan noemt: wanneer ze worden geplet, is de geur van tijm die eruit voortkomt vrij herkenbaar.

Deze plant van Indiase oorsprong wordt daar nog steeds verbouwd, evenals in Iran, Pakistan, Afghanistan en Egypte. Na het oogsten van de zaden, laten ze drogen voor opslag.

Ayurvedische Indiase geneeskunde gebruikt ajwain al eeuwen, terwijl de Indiase keuken het ook opnam vanwege de aromatische en spijsvertering.

De etherische olie die uit de zaden wordt gewonnen, is zeer geconcentreerd in thymol, maar bevat ook terpinenen, pineen, limoneen, carvacrol. Polyfenolen (flavonoïden, etc.) zijn ook aanwezig.

De medicinale deugden van ajwain

Het zijn de diuretische en spijsverteringsdeugden van ajwain die worden gewaardeerd wanneer maagaandoeningen te vervelend zijn, zoals winderigheid, diarree, koliek, gastro-intestinale spasmen. De spijsvertering, krampstillend en windafdrijvend geneeskrachtige eigenschappen zouden zelfs ontwormend werken door te vechten tegen darmwormen.

Bij griepachtige verschijnselen met migraine en koorts zou ajwain vanwege zijn antivirale en antimicrobiële eigenschappen een goede hulp zijn.

Bovendien zouden de anti-infectieuze eigenschappen ervan gunstig zijn bij insectenbeten, maar pas op voor de etherische olie is dermocaustisch, dat wil zeggen zeer irriterend, dus het moet sterk worden verdund voor gebruik op de huid.

Ajwain kan worden gekocht in exotische winkels (Indiaas, Pakistaans, enz.), Maar de etherische olie en bewerkte producten gemaakt van Ajwain zijn te vinden in apotheken. Ajwain-zaden worden op verschillende manieren gepresenteerd en gebruikt:

  • infusie: 1 theelepel gedroogde zaden / 150 ml (tot maximaal 3 kopjes / dag), laat 10 minuten trekken,
  • in etherische olie, op medisch voorschrift of op indicaties van een natuurgeneeskundige,
  • in vloeibare extracten, volgens de instructies van de apotheker.

Ajowan in de keuken

Ajwain wordt ook gebruikt als kruiderij of specerij met een veel sterkere smaak dan tijm. In India worden veel gerechten op smaak gebracht met ajwain: van vlees tot vis, inclusief rijst en groenten, en niet te vergeten gebak en pannenkoeken (naan…).

Cat masala, een mengsel van kruiden die veel worden gebruikt in de Indiase keuken, bevat meestal ajwain naast andere kruiden zoals komijn, koriander, gember, chili, enz.

Het gebruik van planten voor genezing moet gebeuren door eerst advies in te winnen bij een arts, apotheker of kruidkundige. Zwangere vrouwen, mensen met chronische en ernstige ziekten of die medicijnen gebruiken, dienen een arts te raadplegen voordat ze zelfmedicatie toedienen, wat bijwerkingen kan veroorzaken, waaronder geneesmiddelinteracties.

(foto credit: Mon OEil - CC-BY 2.0)

Original text