Marjolein ( Origanum majorana ) wordt vaak verward met wilde oregano, maar is niet zo winterhard (-4 ° C tegen -15 ° C), wat verklaart waarom het over het algemeen als eenjarig wordt geteeld. We houden van deze aromatische plant vanwege zijn kamfergeur, die doet denken aan de "kruiden van de Provence", die hij afgeeft wanneer zijn bladeren ritselen en in de keuken, die zich met meer kracht ontvouwt dan oregano ( Origanum vulgare ) waarvan hij een een naaste neef van hetzelfde geslacht.
Het is een plant met rechtopstaande stengels die kleine ronde, harige, grijsgroene bladeren dragen. Zijn witte bloemen gegroepeerd in terminale spikes zijn omgeven door zeer karakteristieke ronde schutbladen, waardoor het een van zijn lokale namen heeft gekregen, namelijk "shell marjolein".
De bladeren en bloeiende toppen bevatten een aromatische essentie die rijk is aan terpineol, linalool, flavonoïden. Hieruit wordt een etherische olie gewonnen die alleen uitwendig wordt gebruikt. De anti-infectieuze, antibacteriële en kalmerende eigenschappen zijn al eeuwen bekend, vooral bij de behandeling van aandoeningen van de luchtwegen. Het is ook een goed krampstillend middel om spijsverteringsstoornissen te behandelen. Omdat het ook ontspannende deugden heeft, werkt het als een kalmerend middel tegen slapeloosheid en angst. Bij uitwendig gebruik verzacht de essentiële olie van marjolein gewrichtspijn, reuma, torticollis.
- Familie: Lamiaceae
- Type: jaarlijks
- Herkomst: Zuidwest-Azië
- Kleur : witte bloemen
- Zaaien: ja
- Snijden : nee
- Planten: mei
- Bloei: zomer
- Hoogte : 20 tot 40 cm
Ideale grond en blootstelling voor het planten van marjolein in de moestuin
Marjolein wordt gekweekt in goed doorlatende, lichte, droge en vruchtbare grond. Je kunt zand met aarde mengen. Het ondersteunt kalksteenbodems, kiezelstenen en droogte. Hij heeft een warme, zonnige en vorstvrije standplaats nodig.
Datum van zaaien en planten van marjolein
Deze plant wordt in het voorjaar door zaad vermeerderd. Het wordt in maart onder beschutting gezaaid in bakken bij 15-18 ° C in zandgrond. Terwijl het groeit, verdunnen we zodat de zaailingen zich goed ontwikkelen en verplanten ze vervolgens in potten als ze ten minste 4 echte bladeren hebben.
Het ter plaatse planten zal half mei plaatsvinden, wanneer het risico op vorst is geëlimineerd.
Raad van onderhoud en teelt van marjolein
Bescherm de voet met een mulch of mulch. Onkruid. Als je wilt dat de voet dichter wordt en niet te vroeg bloeit, knijp dan in de uiteinden van de stelen.
Om de voet van het ene jaar op het andere te houden, plant u de marjolein in een pot die u vorstvrij overwintert.
Oogsten, conservering en gebruik van marjolein
Bladeren en bloemen kunnen naar behoefte worden geplukt of om te drogen, bij voorkeur 's ochtends voor het warme weer.
Marjolein kan vers of gedroogd worden gebruikt om gekookte gerechten, vlees, gevogelte, vis, soepen, sauzen, marinades en Provençaalse gerechten op basis van tomaten op smaak te brengen, en zorg ervoor dat u het aan het einde van het koken introduceert, zodat het niet verliest. niet te veel aroma dat vrij kwetsbaar is om te verwarmen. Maar het is vooral in de pizza dat we de smaak van marjolein herkennen.
Het wordt gebruikt vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen, zoals hierboven aangegeven, en zijn infusie kan de gevoelige en geïrriteerde huid versterken.
Locatie en gunstige associatie van marjolein
De nabijheid van marjolein is voordelig voor de meeste groenten vanwege de geur die kan werken als een afweermiddel tegen bepaalde ongedierte.
Het is prima te verdragen in een pot op balkon of terras maar vindt ook zijn plek in de aromatische tuin of in zomerbedden.
Aanbevolen variëteiten van marjolein voor planten in de tuin
De schelpmarjolein ( Origanum majorana ), ook wel tuinmarjolein genoemd, is van het type, niet te verwarren met oregano ( Origanum vulgare ).