Gigerin ( Citrullus lanatus var. Citroides syn. Citrullus amarus ), ook wel citre, barbarine, meréville, gingerine of jam-watermeloen genoemd, behoort, afhankelijk van de regio, tot de grote familie van Cucurbitaceae als een variëteit van watermeloenen. Hoewel watermeloenen, zeer rijk aan water (92%) en suikers, rauw worden geconsumeerd, is dit een uitzondering en kunnen ze alleen gekookt worden gegeten, in jam of gelei, omdat het vlees rauw oneetbaar is.
Een van de belangrijkste beperkingen van de teelt van gigerine is de sterke behoefte aan warmte, wat verklaart waarom met name Italië en Spanje bijzonder succesvol zijn. Inderdaad, watermeloenjam is bang voor vorst.
De voet van deze watermeloen loopt op vertakte kruipende stengels tot 4m, waarop zich zeer afgesneden gesteelde bladeren ontwikkelen. De vrouwelijke bloemen die door de bestuiving door de mannelijke bloemen worden bevrucht, brengen vruchten voort die, eenmaal volwassen, meer dan 5 kg kunnen wegen. Rond, ovaal, gespikkeld, donkergroen of lichtgroen, er zijn verschillende soorten maar ze bevatten altijd grote rode of groene zaden, die tijdrovend zijn om uit het witte vruchtvlees te verwijderen.
- Familie: Cucurbitaceae
- Type: meerjarig of eenjarig
- Herkomst: Afrika
- Kleur: gele bloemen
- Zaaien: ja
- Snijden: nee
- Planten: lente
- Oogst: augustus-september
- Hoogte: tot 4 meter lang
Ideale grond en blootstelling voor gigerine
Gigerin heeft een warm klimaat nodig, met een zonnige ligging in diepe, rijke, goed doorlatende grond.
Datum van zaaien en planten van watermeloen voor jam
Half april zaai je de gigerin warm in zakken van 3 zaden in potten van 2 cm diep. De zaailingen worden uitgedund om er maar één per pot over te houden.
De poten worden half mei geplaatst zodra de kans op vorst is weggenomen, met een onderlinge afstand van 1,5 meter in alle richtingen.
Raad van onderhoud en cultuur van gigerin
Tijdens het planten en de periode erna is het raadzaam om water te geven, maar alleen tot de plant goed geworteld is. Daarna zal het periodes van droogte doorstaan op voorwaarde dat de voet goed wordt mulchen en ondanks alles regelmatig water geeft, zelfs als ze matig moeten blijven.
Watermeloen oogsten, bewaren en gebruiken voor jam
Watermeloenjam wordt voornamelijk gekookt als jam en gelei gegeten. Sommigen maken er taarten en gekonfijt fruit van.
Recept voor gigerine of citroenjam
Watermeloenjam is een zeer goed geleermiddel dat het succes vergemakkelijkt van jam die wordt bereid met 1 kg gigerinepulp en 750 g suiker die u een hele dag (24 uur) macereert met biologisch citroensap en zijn schil (of biologische sinaasappel) voor het koken gedurende 30 minuten. Het enige dat u hoeft te doen, is in een pot te doen en te genieten van de pittige, honingachtige smaak.
Ziekten, plagen en parasieten van gigerine
Oidium is de belangrijkste vijand van gigerin.
Locatie en gunstige associatie van watermeloenjam
Het is een plant die enerzijds een wortel heeft die zich in de diepte ontwikkelt en anderzijds waarvan de lopende stengels veel uitgespreid zijn: het is dus noodzakelijk om voldoende ruimte in de tuin te voorzien.
Aanbevolen soorten watermeloenen voor planten in de tuin
Er zijn vele soorten watermeloenen, waaronder gigerine of jam-watermeloen ( Citrullus lanatus var. Citroides syn. Citrullus amarus ) maar je zult de 'Sugar Baby'- watermeloen vinden met heel zoet rood vruchtvlees, de groene ' Crimson Sweet ' watermeloen . donker gestreept met lichtgroen, erg zoet dat 8 kg kan wegen, de langwerpige watermeloen 'Blue Ribbon' bereikt gemakkelijk 10 kg, de 'Charleston Grey' watermeloen weegt 10 tot 15 kg gemarmerd groene kleur en rood vruchtvlees ...