De citroenkaviaar kan eruit zien als een grote vinger, met zijn langwerpige vorm enigszins ruw variërend van 6 tot 12 cm, groen om bij rijpheid samen te voegen met geel, tot roze. Wanneer ze worden gesneden, worden zes kwartalen onthuld, elk met kleine bolvormige blaasjes die in de mond barsten en lijken op kaviaarparels! In tegenstelling tot de laatste zijn ze geel, groen, zalm, roze. Maar net als hij is deze citrus vrij zeldzaam en daarom duur. Ze worden door chef-koks zeer gewaardeerd voor het decoreren van bepaalde gerechten waaraan ze een pittige citroensmaak geven, om nog maar te zwijgen van het feit dat ze verrassen door hun originaliteit.
Deze citrus australasica of microcitrus australasica groeit op een grote, bossige en zeer doornige struik waarvan de groenblijvende bladeren donkergroen zijn, elliptisch van vorm. Geurige bloemen met een witte kleur die op het roze kunnen tekenen, verschijnen in de winter tot de zomer.
Het komt uit Australië en wordt ook wel " finger lime " of " lemon pearls " genoemd. Het moet in de winter worden beschermd omdat het niet bestand is tegen te strenge vorst (maximaal -5 ° C).
- Familie: Rutaceae
- Type: meerjarig
- Herkomst: Australië
- Kleur: witte bloemen met roze
- Zaaien: ja
- Snijden: ja
- Planten: lente, herfst
- Bloei: november tot juni
- Hoogte: tot 3 m
Bodem en ideale belichting voor het planten van een citroenkaviaar in de tuin of in een pot
Citroenkaviaar houdt van aarde die rijk is aan organisch materiaal. In potten maak je een mengsel van potgrond, tuingrond en zand. Het heeft een zonnige locatie nodig, beschut tegen de wind.
Datum van zaaien, planten en stekken van citroenkaviaar
Zaaien gebeurt in een kas, maar aangezien de struik al langzaam groeit, moet je erg geduld hebben om een mooi exemplaar te hebben. Geef de voorkeur aan halfhouten stekken die in de zomer gedaan kunnen worden of een enting op een doornige citroenboom of op een citroengras, ideale onderstam.
Advies voor onderhoud en teelt van citroenkaviaar
Regelmatig water geven is noodzakelijk tijdens de groei, met mulchen om vocht aan de voet te behouden. Indien nodig kunt u in de herfst na het vruchtlichamen snoeien.
Oogsten, conservering en gebruik van citroenkaviaar
De vruchten zijn rijp tussen oktober en december.
Ziekten, plagen en parasieten van citroenkaviaar
Spintmijten, witte vliegen en bladluizen kunnen zowel Citrus australasica als tandvleesaandoeningen aanvallen .
Locatie en gunstige associatie van citroenkaviaar
Het is een plant die geïsoleerd in een pot wordt gekweekt, tenzij je aan de Côte d'Azur bent waar de vorst niet sterk is. Elders moet hij overwinteren in een kas, een veranda of een koele kamer.
Aanbevolen soorten citroenkaviaar
In Australië zijn veel hybriden en cultivars gemaakt.
(foto credit: Creative Commons door Molly)