Tubereuze blauweregen ( Apios americana ) behoort tot de minder bekende planten van de vlinderbloemigenfamilie. Deze klimmende, kruidachtige vaste plant, ook bekend onder de namen boon, aardappel of wilde boon, komt naar ons toe vanuit Noord-Amerika, waar het de indianen en de kolonisten in staat stelde hongersnood in de 19e eeuw te weerstaan.
De bladeren zijn gesneden in 5 tot 7 ovale of lancetvormige blaadjes van 15 cm lang en de dichte clusters van oudroze, geurige bloemen, die doen denken aan sier klimmende blauweregen ( Wisteria ), vandaar de naam knolachtige blauweregen. De bloemen baren alleen bonen in zeer hete streken, maar ze zijn ook eetbaar.
Dit zijn de knollen die het meest worden geconsumeerd, maar het duurt 2 tot 3 jaar voordat ze geoogst kunnen worden: merkwaardig verzameld in strengen van variabele grootte, variërend van walnoot tot ei, hebben ze een licht zoete smaak en een textuur tussen kastanje en aardappel. Met 80 kcal / 100 g is hun zetmeelgehalte opmerkelijk, maar hun eiwitgehalte is uitzonderlijk.
Als de plant een beetje invasief kan zijn, mogen we niet vergeten dat hij stikstof uit de lucht zal binden om het aan de grond te herstellen en het dus te verrijken!
- Familie: Fabaceae
- Type: meerjarig
- Herkomst: Noord-Amerika
- Kleur: roze bloemen
- Zaaien: nee
- Snijden: ja
- Planten: maart tot mei
- Bloeitijd: mei tot oktober
- Oogst: late herfst
- Hoogte: tot 4 m
Ideale grond en blootstelling voor knolachtige blauweregen
Tubereuze blauweregen wordt gekweekt in de volle zon, hitte, in losse, diepe, goed doorlatende grond.
Datum van het planten van knolachtige blauweregen
De vermeerdering van knolblauwe regen gebeurt door de knollen van maart tot mei te verdelen: ze worden 5 cm diep geplant, met een onderlinge afstand van 80 cm.
Als je wat in de grond laat, komen ze de volgende lente terug.
Advies voor onderhoud en cultuur van tubereuze blauweregen
Plan om de plant te laten draaien en begeleid hem indien nodig. Strooi de steel om het vers te houden en het oogsten van de knollen te vergemakkelijken.
Oogsten, conservering en gebruik van knolachtige blauweregen
De oogst wordt gedaan nadat het gebladerte dat de vorst heeft ondergaan, is verdwenen. Ga voorzichtig te werk met een vork-naar-schop om de knollen die zich op het oppervlak ontwikkelen niet te beschadigen. Het is ook mogelijk om de knollen in de grond te laten staan door de grond te beschermen met een mulch.
In een met zand gevulde bak en donker en koel bewaard, blijven de knollen de hele winter tot april.
Ze worden gekookt in water, gegeten met een klontje boter en kunnen tot puree worden gepureerd.
Ziekten, plagen en parasieten van tubereuze blauweregen
Tubereuze blauweregen is niet vatbaar voor ziekten, maar slakken en slakken knabbelen eraan.
Locatie en gunstige associatie van tubereuze blauweregen
Het is een plant die ruimte nodig heeft en het leuk zal vinden om bijvoorbeeld tegen een zonnige muur te staan.
Aanbevolen variëteiten van knolachtige blauweregen voor planten in de tuin
Alleen het type knolachtige blauweregen ( Apios americana ) wordt gekweekt.
(foto credit: James St.John - CC BY 2.0)