De witte sapote ( Casimiroa edulis ) of Mexicaanse appelboom is een snelgroeiende boom die inheems is in hooggelegen gebieden in Midden-Amerika (Mexico, Costa Rica ...), wat niet belet dat hij bestand is tegen korte vorst van -2 ° C.
De hoogte varieert over het algemeen van 5 tot 10 m, met een stam die wit compact hout produceert. De aanhoudende, afwisselende, langgesteelde, handvormige bladeren hebben 3 tot 5 ovale, smalle blaadjes van ongeveer tien centimeter lang. Het loof zorgt voor dichte schaduw.
In januari ontstaan geelgroene bloemen in pluimen: ze worden bestoven door bijen mits ze minimaal 2 bomen hebben zodat de bloemen onderling kruisen.
Eind augustus zijn de vruchten rijp: ze zijn geel van kleur en hebben een min of meer ronde vorm met een diameter tot 10 cm. De dunne schil kan niet worden gegeten, noch de weinige zaadjes (maximaal 5) die erin zitten, maar het romige vruchtvlees dat aan het geel trekt, rijk aan suikers, eiwitten, vitamine A en C, is eetbaar: zoet, zacht, zacht, zoet, het kan vers worden genoten, hoewel het kan worden gebruikt om ijs of sorbets te bereiden. De smaak doet denken aan custardappel of cherimola ( Annona cherimola ), met tonen die doen denken aan banaan, kokosnoot, perzik of peer!
Pas echter op, "de vrucht die je laat slapen", zoals de Azteken het noemden, zou pijnstillend zijn vanwege de verdovende en hypnotische eigenschappen, maar de slaperigheid treedt alleen op bij zware consumptie. Aan de andere kant bevatten de zaden zelfs nog krachtigere farmacologische werkstoffen.
- Familie: Rutaceae
- Type: exotische fruitboom
- Herkomst: Mexico
- Kleur: geelgroene bloemen
- Zaaien: ja
- Snijden: nee
- Planten: lente
- Oogst: eind augustus
- Hoogte: 5 tot 10 m (tot 20 m in de regio van herkomst)
Ideale grond en blootstelling voor de Mexicaanse appelboom
Witte sapote wordt in de volle zon gekweekt in alle soorten goed doorlatende bodems. Het verdraagt periodes van droogte, maar houdt niet van spray.
Datum van zaaien, snijden en planten van witte sapote
Witte sapote reproduceert gemakkelijk door zaad met ontkieming in minder dan een maand, maar om goede vruchten te hebben, is het beter om te kiezen voor de ent in wapenschild.
Advies voor onderhoud en teelt van de Mexicaanse appelboom
Deze fruitboom heeft weinig onderhoud nodig. Het ondersteunt kleine puntvorst als de grond droog is.
Oogsten, conservering en gebruik van witte sapote
De vruchten worden geoogst als ze rijp zijn tegen het einde van augustus. Het vruchtvlees wordt vers gegeten, maar wordt ook gebruikt om yoghurt, ijs, sorbets enz. Op smaak te brengen.
Ziekten, plagen en parasieten van de Mexicaanse appelboom
Fruitvlieg en chlorose moeten in de gaten worden gehouden.
Locatie en gunstige associatie van witte sapote
Het is een fruitboom die alleen in de wat mildere streken van Frankrijk, zoals de Côte d'Azur, kan worden geteeld.
Aanbevolen rassen van Casimiroa voor planten in de tuin
In Midden-Amerika worden twee soorten van het geslacht Casimiroa gekweekt: Casimiroa edulis en Casimiroa sapota , die vaak door elkaar worden gehaald.
Er zijn cultivars van Casimiroa edulis ontwikkeld: Dade, Harvey, Pike, Coleman, Golden, Lenz, Wilson…
(foto credit: sergio niebla (1) en Eric Weisser (2) - CC BY-SA 2.0)