Tuinieren betekent anticiperen op zaailingen om het hele jaar door te oogsten. De winter is niet het beste seizoen om te tuinieren. Er kunnen echter veel oogsten in de winter worden gedaan als u uw zaaien in de lente hebt verwacht om uw productie volgens het ritme van de seizoenen te kunnen eten.
Kunnen we in de winter echt tuinieren?
In feite, als het zaaien in de lente en de zomer goed is gedaan volgens de groenten, zullen ze aan het begin van de winter een hoge groei hebben bereikt. Vanaf dat moment zullen de regens uw watergift vervangen, het mulchen zal schoffelen voorkomen, het ongedierte zal a fortiori zijn overwinterd vanaf de eerste nachtvorst, dus u hoeft niet veel te doen behalve ze heel rustig te laten doorgroeien voordat u ze gaat oogsten. .
Je hebt dus "verse" groenten op je bord wat belangrijk is in termen van voedingsinname: bijvoorbeeld vitamine C, in de winter haal je het uit rauwe groenten zoals witlof, bieten, selderij, wortelen. .. Maar je vindt er ook magnesium, kalium, ijzer en andere vitamines waaronder B en E.
Welke groenten zaaien voor de winter?
In het voorjaar, tussen eind april en eind mei, kun je aardperen planten, en vooral kool, selderij, kardoen, prei, pastinaak, schorseneren en scorsonera zaaien als je een amateur bent.
Aan het begin van de zomer, van eind juni tot eind juli, moet je je zaailingen van selderij, kool en prei op hun plaats overplanten, en dan zaai je bieten, wortelen, witlof en kool als al hun variëteiten je willen.
Aan het einde van de zomer, dus van eind augustus tot eind oktober, zaai je natuurlijk bieslook, raap, winterradijs, rucola, spinazie, peterselie en veldsla. . Dit is ook het moment om uw recente zaailingen van kool en cichorei opnieuw te planten.
U hoeft niet te worden ontmoedigd door te denken dat uw tuin te klein is om dit alles te kunnen verbouwen, want tussen mei en oktober komt er veel ruimte vrij om u ruimte te geven om te zaaien: uien, knoflook, bonen, maïs, erwten , vroege aardappelen en ruimte om in de winter te zaaien!
Welk onderhoud voor deze wintergroentetuin?
In de herfst mag u geen zware struiken opruimen, omdat de hulpmiddelen die nuttig zijn voor de winter ze nodig hebben voor beschutting of jacht.
U hebt nog steeds een effectieve wintermulch nodig tot slechts -5 ° C. Als de vorst zou duren of sterker zou zijn, zult u ongetwijfeld ofwel moeten oogsten om ze in een silo of kelder op te slaan, of de planten beschermen door ze af te dekken met een polyethyleen tunnel met bogen.
Een zeer compleet boek zal u veel informatie kunnen geven over de zaai- en plantkalender, de opslagmethoden van elk van de wintergroenten en alle geschikte technieken: het gaat over "Ik bereid mijn moestuin voor van winter "door Blaise Leclerc , doctor in de landbouwkunde, expert bij het Technisch Instituut voor Biologische Landbouw (ITAB) en specialist in relaties tussen landbouw en milieu. (Living Earth Editions - 18 maart 2016 - € 14) .