De kastanje ( Castanea sativa ) is een rustieke boom, imposant, majestueus en bekend om zijn lange levensduur. De bekendste, gelegen op de hellingen van de Etna op Sicilië, bereikt een geschatte leeftijd tussen 2000 en 4000 jaar. Het is een bladverliezende boom die vruchten voortbrengt: kastanjes die gewoonlijk "kastanjes" worden genoemd wanneer de vrucht niet is verdeeld met een enkel zaadje, niet te verwarren met de zeer giftige vruchten van de kastanjeboom.
Het blad is schitterend groen en kleurt goudrood in de herfst. De bladeren zijn ovaal, getand en kunnen 15 tot 20 cm lang worden. In juni en juli bedekken blonde unisex-katjes van ongeveer tien centimeter lang de boom, en in de herfst verschijnen er doornige insecten die de vruchten bevatten die langzaam zullen rijpen. Hoe warmer en zonniger de zomer, hoe beter de oogst. De voedingswaarde van fruit is niet te verwaarlozen (180 kcal / 100 g) omdat ze erg rijk zijn aan suikers, vitamine B1 en vezels. Het hout wordt gebruikt in timmerwerk, schrijnwerkerij, in kleine frames en voor verwarming.
- Familie: Fagaceae
- Type: boom
- Herkomst: Klein-Azië
- Zaaien: ja
- Snijden: nee
- Planten: herfst
- Oogst: vallen
- Hoogte: tot 20 m
Ideale grond en blootstelling voor de kastanjeboom
De kastanje houdt van een diepe, lichte, gezonde, rijke, zure grond met heel weinig kalk. Het heeft warmte nodig om te groeien en een zonnige of halfschaduw locatie, goed beschut.
Datum van zaaien en planten van kastanje
De kastanjeboom wordt in de herfst aangeplant. Breng in het voorjaar compost en zet de jonge bomen vast. Het wordt vermeerderd door in april te zaaien met zaden die de afgelopen winter in het zand zijn gestratificeerd. Om grote kastanjes te verkrijgen, is de beste manier om in het voorjaar in een fluit of in een wapenschild te enten op onderstammen van zaailingen.
Advies voor onderhoud en teelt van kastanje
Deze boom heeft geen onderhoud nodig, het snoeien is nutteloos als de boom goed gevormd is, maar kan in de winter nodig zijn voor de vorming van de takken.
Oogsten, conservering en gebruik van kastanjes
Het oogsten van kastanjes doe je door de kastanjes op te pakken die op natuurlijke wijze op de grond zijn gevallen en ze uit hun beestjes te trekken. Eet de gestoofde of gegrilde boven een houtvuur in een pan met gaatjes, maar je kunt ook bloem maken of ze in suiker doen om "gekonfijte kastanjes" te maken!
Om ze in de winter te houden, kunt u ze tijdens de oogst 24 uur in koud water laten weken en daarna in de schaduw op een goed geventileerde plaats drogen. Dan bewaar je ze in droog zand.
- Zie ons dossier: Oogsten, conservering en gebruik van kastanjes
Ziekten, plagen en parasieten van kastanjebomen
Inktziekte veroorzaakt door een schimmel ( Phytophtora cinnamomi of Phytophtora cambivora ) wordt gekenmerkt door zwarte afscheiding aan de basis van de stam evenals snelle verwelking, kaalheid van de kroon en bleke bladeren zonder te vallen. Kanker, fruitmot en balanine zijn andere zorgen die de kastanjeboom kent.
Locatie en gunstige associatie van kastanje
De kastanjeboom vormt een prachtige rangeboom, maar staat ook majestueus op zichzelf. Liefhebbers van bonsai zullen een prachtig miniatuuronderwerp maken.
Aanbevolen soorten kastanjes om mooie kastanjes te hebben
Onder de verschillende variëteiten vindt u 'Belle épine' , zeer productief en resistent tegen ziekten, met zijn grote langwerpige vruchten met zacht en geurig vruchtvlees, 'Maraval' , krachtig met zijn grote driehoekige vruchten, 'Marron de Lyon' , met grote fruit, 'Nouzillard' , met fijn en smakelijk fruit, 'Bouche de Bétizac' , een INRA-creatie die kankerbestendig is ...