De perzikboom ( Prunus persica ) is een zelfvruchtbare boom afkomstig uit het Verre Oosten, Zuid-China, en niet Perzië, die hij niettemin bereikte via de zijderoutes en waarvan de naam goed is afgeleid van het Latijnse persica betekent "uit Perzië". Deze fruitboom uit de Rosaceae-familie, die tussen de 25 en 40 jaar kan leven en 5 meter hoog kan worden, houdt van de hitte en is bang voor de late vorst die de bloemen beschadigt.
Tegelijkertijd eenvoudig, ovaal, dun en langwerpig, zijn de bladverliezende, matgroene bladeren tussen 10 en 15 cm groot en licht gebogen aan het uiteinde.
De zeer vroege bloemen bloeien van februari-maart, voordat de bladeren uitkomen, aan het einde van de twijgen van het voorgaande jaar, in boeketten van 2 tot 3 roze bloemen met 5 lichte bloembladen rond een hart van meeldraden geel.
Het vruchtvlees van de perzik, de vrucht, is eetbaar, maar niet de amandel die zich in de pit verbergt en die giftig kan zijn. De perzik is donzig in tegenstelling tot nectarines en nectarines, variëteiten van perziken met een gladde huid. Er zijn andere soorten perziken: wit vruchtvlees, geel vruchtvlees, plat, bloed ook wel "wijnstokperzik" genoemd, oude rassen, enz ...
Maar toch erg zoet van smaak, perzik is een caloriearm fruit (40 kcal / 100 g). Het is rijk aan water, vitamine C, vezels, carotenen en levert kalium, magnesium, fosfor en ijzer in aanzienlijke hoeveelheden.
- Familie: Rosaceae
- Type: bladverliezende fruitboom
- Herkomst: China
- Zaaien: ja
- Register : ja
- Planten: herfst
- Bloei : februari-maart
- Oogst: zomer
- Hoogte : 3 tot 5 m
Ideale grond en blootstelling voor het planten van een perzikboom in de tuin
De perzikboom wordt gekweekt op een zeer zonnige locatie, zorgt voor warmte of wordt tegen een muur aangelegd die goed op het zuiden is gericht. Een beluchte, lichte, diepe, goed doorlatende grond, zelfs droog en steenachtig maar niet kalkhoudend, is daarvoor nodig.
Datum van zaaien, enten en planten van de perzikboom
U kunt de perzikboom in het voorjaar zaaien nadat u de putten in het zand gedurende de winter heeft gestratificeerd, met het risico dat u andere fruitbomen krijgt dan het origineel.
Dit zijn de enten die kenmerken zullen geven die vergelijkbaar zijn met die van de originele perzikboom: slapende oogschildtransplantatie in de zomer of korstvormingstransplantatie in april.
Het juiste moment om uw perzikboom te planten is van september tot november.
Raad van onderhoud en teelt van perzik
In de herfst zal organische mest gunstig zijn aan de voet van de perzikboom. Op het moment van vruchtvorming zal de perzikboom het waarderen dat hij water krijgt. Het zal dan nodig zijn om het uitdunnen van de vruchten te oefenen. Een tak van een perzikboom kan maar één keer vruchten voortbrengen, op het hout van het voorgaande jaar. Om van je fruitboom te genieten is het daarom essentieel om hem regelmatig te snoeien, anders heb je veel dood hout. Aan zichzelf overgelaten, zal een perzikboom niet langer dan 10 jaar leven.
- Zie ons dossier over de grootte van de perzikboom
Oogsten, instandhouding en gebruik van visserij
Perziken mogen alleen worden geoogst als ze rijp zijn (wanneer het vruchtvlees rond de steel zachter wordt), anders zou de smaak slecht zijn. Eenmaal geplukt, moeten perziken koel worden bewaard, en slechts voor een paar dagen.
Perziken worden rauw, vers en in fruitsalades gegeten. Gekookt, worden ze bereid op siroop, compote, sorbet, jam, verschillende soorten gebak, Melba-perzik, likeur ...
Ziekten, plagen en parasieten van perzikbomen
Blaarvorming, moniliose, bladluizen en roetzwam zijn de meest voorkomende aanvallen op perzik.
Locatie en gunstige associatie van perzikboom
De perzikboom wordt niet in potten geplant behalve de dwergvormen. In het zuiden van Frankrijk zal het groeien in een boomgaard met andere fruitbomen, maar verder naar het noorden zal het het beste zijn langs een op het zuiden gerichte, zonnige leiboommuur.
Aanbevolen soorten perzik voor planten in de tuin
De variëteiten van perzikbomen zijn talrijk naargelang hun rijpheid, de kleur van hun vruchtvlees (wit of geel), hun gevoeligheid voor blaarvorming en vorst, hun kwetsbaarheid in het bijzonder om ze te vervoeren, enz.
Kies voor perziken met wit vruchtvlees 'Springtime' , 'Michelini' of 'Reine des vergers' , en voor perziken met geel vruchtvlees kun je 'Royal Gold' , 'Grosse mignonne' of zelfs 'Orlandine' nemen . In platte perzik zijn 'Saturnus' of 'Jalousia' goede variëteiten. Als u de voorkeur geeft aan de oude variëteiten, kunt u 'Madeleine de Courson' , 'Téton de Vénus' , 'Veloutée de Champagne' planten ....