Prei ( Allium porrum ), essentieel bij het koken, is een meerjarige bladgroente die als tweejaarlijks wordt gekweekt en een bosje vormt. De bladeren zijn breed, lang, plat, gekanaliseerd (in de vorm van een goot), de ene in de andere omhuld om de stam te vormen en flakkert naar boven in een waaier zodat de versmalde uiteinden terugvallen. Hun kleur varieert van grijsgroen tot blondgroen tot donkergroen of zelfs paarsachtig.
In het tweede jaar ontwikkelt zich een wit tot roze bolvormig scherm op een schacht die 1 m hoog kan worden.
We kunnen zomerprei onderscheiden die in de lente worden gezaaid, in mei worden overgeplant en van juli tot september worden geoogst, winterprei die in de lente worden gezaaid, van mei tot juli worden overgeplant en de hele winter worden geoogst. indien nodig, van oktober tot april.
Spijsvertering, zuiverend, diuretisch en rijk aan vezels, prei bevordert de darmtransit. Omdat het zeer caloriearm is (27kcal / 100g), wordt de prei gewaardeerd door degenen die willen afvallen. Het bevat vitamine A, B, C en PP, en in het bijzonder kalium.
In de keuken is het een van de onmisbare groenten die in veel recepten kan worden geïntegreerd: in vinaigrette, taart, bechamel, maar ook in stoofpot, stoofpot, soep of gewoon als bijgerecht.
- Familie: Alliacées
- Type: tweejaarlijks
- Kleur : wit tot roze bloem
- Herkomst: Midden-Oosten
- Zaaien: ja
- Snijden : nee
- Planten: lente
- Oogst: juli tot april
- Hoogte : 40 tot 50 cm
Ideale grond en blootstelling voor preiteelt
Prei houden van humusrijke, losse en diepe bodems die vochtig maar niet drassig zijn (voeg organisch materiaal toe bij het planten). Een zonnige belichting past perfect bij uw prei. Het voorkeurklimaat is mild en vochtig, gematigd.
Prei zaaien, verplanten en planten in de moestuin
Het zaaien gebeurt onder frame van februari tot april, daarna wordt de prei 12 cm uit elkaar en 8-10 cm diep, met een tussenafstand van 30 tot 40 cm.
- Zie het dossier Prei zaaien en planten: wanneer en hoe?
- Zie het dossier Wanneer en hoe de winterprei verplanten?
U kunt jonge planten kopen die direct klaar zijn om getransplanteerd te worden.
Advies over het onderhoud en de teelt van prei
Geef overvloedig water in tijden van droogte. Het is in uw belang om uw prei regelmatig (vooral voor de winter) te smeren om zeer witte vaten te krijgen.
Prei is hebberig: voeg compost toe bij het planten en als je ze gaat schoffelen.
Geef de voorkeur aan een rotatie om de 3 of 4 jaar, aangezien het de aarde uitput.
Oogsten, conservering en gebruik van prei
Het is raadzaam om ongeveer 5 maanden te wachten tussen het zaaien en het begin van de oogst. Het voordeel van prei is dat ze over een lange periode geoogst kunnen worden, afhankelijk van de winterhardheid van de rassen, die varieert van -7 ° C tot -20 / -25 ° C. Sla ze op de juiste manier en gebruik ze wanneer je ze nodig hebt. Opslag in de kelder is ook mogelijk of in een peilstok (tegen elkaar, staand in een sleuf, afgedekt met stro ter bescherming tegen vorst).
Prei ziekten, plagen en parasieten
Preiroest kan in zeer vochtige periodes voorkomen, maar het is vooral de preimot of worm die formidabel is, evenals de meer recentelijk in Frankrijk opgedoken preimineermachine, maar ook destructief.
Locatie en gunstige associatie van prei met andere groenten
De prei kan in de buurt van de rijen wortelen worden geplant, waardoor mot uit de buurt van prei, uien, selderij, aardbeien, tomaten, bonen, kool, perenwijn en erwten wordt gehouden.
Soorten prei aanbevolen voor planten in de tuin
Er zijn veel soorten prei waaronder we 'Gros long d'été' kunnen noemen , geoogst in de zomer en gevoelig voor kou, 'Bleu de Solaise' , voor een winteroogst, zeer rustiek, 'Monstrueux d'Elbeuf' , om te oogsten in de zomer en herfst, bijzonder groot, 'Monstrueux de Carentan' , erg lekker om te oogsten in zomer en winter, 'Gros Jaune du Poitou' , productief, om te oogsten vanaf juli maar kil ...