de tijm( Thymus vulgaris ) of farigoule komt rechtstreeks uit droge streken, droge en rotsachtige gronden van het Middellandse-Zeebekken, waar het in het wild groeit zoals zijn neef, tijmtijm ( Thymus serpyllum ). Het is de meest populaire van de aromatische planten, een essentiële aanvulling op het bouquet garni dat geliefd is bij langzaam koken.
Tijm komt in de vorm van een vertakte onderstruik die nauwelijks 30 cm hoog wordt: de gewoonte is meer van het type bodembedekker. De lommerrijke, rechtopstaande stengels zijn vertakt en houtachtig.
Als de groenblijvende bladeren erg klein, lineair, smal, groen aan de bovenkant en grijsachtig aan de achterkant zijn, zijn ze zeer goed bestand tegen droogte en kou (-15 ° C). Het zijn precies deze bladeren, evenals de witte of roze bloemen, hermafrodiet, in eindboeketten die we gebruiken om gerechten op smaak te brengen, wetende dat de tijmvariëteiten verschillende krachtige en kamferachtige aroma's kunnen afgeven (thymol, linalool, geraniol) volgens het genetisch erfgoed van de proefpersonen en niet vanwege het terroir, zoals vaak wordt aangenomen.
Maar tijm is niet alleen een aromatische kruiderij, het is een van de geneeskrachtige planten met effectieve antiseptische eigenschappen tegen hoest en bronchitis, antispasmodica, spijsvertering en stimulerend. Het wordt gebruikt in infusie, afkooksel en ook in de vorm van etherische olie.
Bijen zijn dol op zijn honingbloemen. En de rupsen van de koolworm schuwen het!
- Familie: Lamiacées / Labiés
- Type: vaste plant onderstruik
- Herkomst: Mediterraan bekken
- Kleur: witte of roze bloemen
- Zaaien: ja
- Snijden : ja
- Planten: lente
- Bloei : mei tot september
- Oogst: het hele jaar door
- Hoogte: 30cm
Ideale grond en blootstelling voor het planten van tijm in de moestuin
Droge, arme en steenachtige grond is perfect voor tijm die, trouw aan zijn oorsprong, in de volle zon moet worden geplant, waarbij natte en kleiachtige bodems moeten worden vermeden.
Datum van zaaien, snijden en planten van tijm
Tijm kan in april-mei onder dekking worden gezaaid en anderhalve maand later worden overgeplant met een tussenruimte van 20 tot 30 cm tussen de poten. Hij vermenigvuldigt zich ook veel gemakkelijker door deling van de kluit in maart-april of september en door stengelstekken zonder bloemen in juli.
Het planten gebeurt meestal in maart-april, het zal over het algemeen enkele jaren op zijn plaats blijven.
Advies voor onderhoud en teelt van tijm
Tijm heeft helemaal geen water nodig, behalve in geval van ernstige droogte die aanhoudt. Wied regelmatig. Knip aan het einde van de zomer de te oude stengels zonder bladeren weg en help de voet om een mooie vorm te behouden.
Oogsten, conservering en gebruik van tijm
Jonge scheuten kunnen het hele jaar door worden geoogst en droog worden gehouden. Ze worden vervolgens gebruikt om gerechten op smaak te brengen, of als infusie vanwege de geneeskrachtige eigenschappen.
Krachtig ontsmettingsmiddel, tijm is een antiseptisch middel tegen verkoudheid, bronchitis en nasofaryngitis, een krampstillend middel dat de spijsvertering en pijn in het spijsverteringskanaal vergemakkelijkt. Het laat toe om gifstoffen af te voeren in geval van koorts, het verlicht reumatische pijnen, versterkt de hoofdhuid, versterkt het tandvlees door een slechte adem te voorkomen ... Bij uitwendig gebruik desinfecteert het wonden.
Ziekten, plagen en parasieten van tijm
Tijm wordt over het algemeen niet ernstig bedreigd.
Locatie en gunstige associatie van tijm
Tijm eet je alleen of aan de rand, maar ook in een pot of plantenbak op terras of balkon.
Soorten tijm aanbevolen voor de tuin
Er zijn ongeveer honderd soorten waaronder gewone of gewone tijm, Thymus vulgaris , wilde tijm of "wilde tijm" Thymus serpyllum , de meest geurige, citroentijm met een citroenachtige smaak ( Thymus x citriodorus ), een sterk gekamde Portugese tijm. ( Thymus camphorata ), gouden bladtijm zoals Thymus 'Archer's Gold', Thymus 'Aureus' ...