Suikerbroodcichorei maakt, net als Italiaanse cichorei, deel uit van het zogenaamde "wilde" cichorei, ook wel verbeterde cichorei genoemd. Hun bijzonderheid is dat ze goed bestand zijn tegen de kou, of zelfs dat ze na een beetje vorst beter worden, waardoor hun smaak zachter wordt.
Sugarloaf-cichorei vormt een dichte, witte, langwerpige appel met een zoete smaak, die heeft bijgedragen aan deze naam, vanwege de neiging om op brood te lijken.
De wilde cichorei met rode bladeren zijn van Italiaanse oorsprong, ze hebben daarentegen een bittere smaak waardoor ze best interessant zijn om toe te voegen aan een mesclun. Ze hebben ronde of langwerpige bladeren, gemarkeerd met een min of meer brede witte afmeting die een dichte appel of een rozet vormt. De rode kleur wordt gestimuleerd door kou.
Sugarloaf-cichorei bevat, hoewel 90% water, iets meer calorieën dan wilde cichorei (25 kcal / 100 g tegenover 15 kcal / 100 g), het is rijk aan provitamine A en heeft maag-eigenschappen.
- Familie: Asteraceae (Compositae)
- Type: overblijvend kruid geteeld als eenjarige
- Herkomst: Zuid-Europa en Midden-Oosten
- Zaaien: juni tot augustus
- Planten: verplanten 4 weken na het zaaien
- Oogst: ongeveer 4 tot 6 maanden na het zaaien
Ideale grond en blootstelling voor de teelt van cichorei van suikerbrood
Deze cichorei heeft een bodem nodig met een neutrale pH, rijk aan organisch materiaal, vers en goed gedraineerd, diep bewerkt en niet verdicht, met een zonnige belichting.
Datum van zaaien en planten van suikerbroodwitlof in de moestuin
Deze witlof wordt gezaaid van juni tot augustus, zodra de aarde is opgewarmd tot 15 ° C, met een tussenruimte van 20 tot 30 centimeter tussen de rijen. Verdun je planten tot 20-30 cm uit elkaar als ze 4 of 5 bladeren hebben: Italiaanse cichorei kan dichterbij staan dan cichorei met suikerbrood.
- Zie het blad: weten hoe je salades moet zaaien
Verzorgings- en teeltadvies voor cichorei van suikerbrood
Schoffel om het oppervlak van de grond los te maken en onkruid om onkruid te verwijderen. Strooi het witlofbrood in juli. Geef regelmatig water, en vooral als het suikerbroodwitloof bezig is met koppen.
Oogsten, conservering en gebruik van cichorei van suikerbrood
Suikerbroodwitlof wordt laag bij de grond gesneden als de appel goed gevormd, dicht en hard is. Italiaans cichorei wordt geconsumeerd wanneer dat nodig is, maar kan in september iets boven de kraag worden afgesneden: je kunt de bladeren plukken die teruggroeien, ze zullen nog dichter worden.
Ze worden rauw gegeten in salades, maar Italiaans witloof wordt vaak gemengd met andere salades. Sommige mensen stoven de cichorei van het suikerbrood. Italiaans cichorei kan meerdere dagen in de koelkast worden bewaard, beter dan cichorei met suikerbrood.
Ziekten, plagen en parasieten van witlofbrood
Slakken en slakken waarderen deze salades enorm, vooral als ze jong zijn. Daarna kan kroonrot ze aantasten als de grond zwaar is. Pas op voor veldmuizen die de wortels kunnen aanvallen.
Soorten suikerbrood cichorei aanbevolen voor planten in de tuin
De witlof 'pain de sucre' komt het meest voor. 'Verbeterd blond' , met zijn rozet met ronde bladeren, is minder compact, de smaak is minder uitgesproken maar de bladeren zijn dik. 'Verbeterd groen' is bitterder.
Italiaanse cichorei heeft min of meer rode bladeren zoals 'Palla Rossa' , rond met paarsrood blad, 'Treviso rood ' met rood langwerpig blad, knapperig, niet erg strak, 'Verona rood' met paarsrode ronde appel, 'Red de Chioggia ' , vroeg, met zeer dichte appels die goed bestand zijn tegen de opkomst van zaden, ' Variegata de Castelfranco ' , met een zoete smaak, herkenbaar aan zijn crèmekleurige gestreept en gespikkeld met paars ...
(foto 2 door Goldlocki - van mijn eigen werk, CC BY-SA 3.0)