Augurk, essentiële kruiderij: zaaien, planten, groeien, oogsten

Augurk ( Cucumis sativus ) is een kruidachtige, kruipende plant afkomstig uit West-Azië, India en Pakistan. Het komt uit dezelfde familie als meloen, pompoen of kalebas en wordt als kruiderij gegeten. In werkelijkheid is de augurk een komkommer die heel klein is geplukt!

Teelt van augurken (Cucumis sativus) in de tuin

Op de kruipende of klimmende stengels ontwikkelen zich bladeren van 8 tot 15 cm lang, breed, driehoekig, licht behaard en stekelig. De bloemen vormen unisex-gele kegels die bloeien vanaf het late voorjaar. Een bloem geeft een vrucht. Er wordt dagelijks geplukt als de vruchten ongeveer 4 tot 5 cm lang zijn. Pas op, de groei is snel!

De augurk bevat weinig calorieën (15kcal / 100g) omdat hij voor 95% uit water bestaat. Aperitief en verfrissend, het kan in azijn worden bewaard: kleine augurken zijn knapperiger en presentabeler dan grote.

  • Familie: Cucurbitaceae
  • Type: eenjarige groente
  • Herkomst: West-Azië
  • Zaaien: ja
  • Snijden: nee
  • Planten: mei tot juli
  • Bloei: juni tot augustus
  • Oogst: juli tot oktober
  • Hoogte: 1 m en meer

Ideale grond en blootstelling voor groeiende augurken

De grond moet humus zijn, goed doorlatend, diep en los, snel opwarmen vanwaar een zeer zonnige blootstelling omdat de augurken erg gevoelig zijn voor kou.

Datum van zaaien en planten van de augurk

De augurk wordt in maart of april gezaaid in potten, in zakjes van 3 of 4 zaden in een kader of binnen, de ideale temperatuur is 21 ° C.Een maand later, als de planten ongeveer vijftien centimeter zijn, je kunt overplanten door de augurkenplanten 40 cm uit elkaar te plaatsen in dezelfde rij en 1 st tussen elke rij te laten.

Advies over het onderhoud en de teelt van augurken in de moestuin

Voor sommigen wordt de augurk niet gesnoeid, maar als je de vruchtzetting wilt bespoedigen, is het beter om boven het 2e of 3e blad te bedekken.

Schoffelen en wieden zijn essentieel, maar mulchen is ook gunstig. Watergift moet regelmatig zijn, vooral in de zomer, maar niet overdreven, en niet op de bladeren.

Trellising moet worden aangebracht op roeispanen of uitgerekte draden of een andere stevige ondersteuning.

Oogsten, bewaren en gebruiken van de augurk

Pickles moeten regelmatig worden geplukt omdat ze erg snel groter worden. In azijn met kruiden kunnen ze enkele maanden worden bewaard. Ze begeleiden vleeswaren maar ook raclette en worden toegevoegd aan diverse culinaire bereidingen.

Teelt van augurken (Cucumis sativus) in de tuin

Ziekten, plagen en parasieten van de augurk

Witte vliegen, rode spinnen, zwarte bladluizen, slakken, slakken, meeldauw, echte meeldauw moeten rond de augurk worden bekeken.

Gunstige associatie van augurk met andere groenten

De augurk is een goede aanvulling op tomaten, sla, met name maïs, maar moet uit de buurt van andere Cucurbitaceae worden gehouden.

Soorten augurken die worden aanbevolen voor planten in de tuin

De selecties hebben geleidelijk de unieke eigenschappen van de augurk over de komkommer geaccentueerd, door hybriden aan te bieden met alleen vrouwelijke bloemen of zelfvruchtbare hybriden. We raden de Vert petit de Paris aan , klassieker met kort fruit, de Fin de Meaux , met fijn klein fruit, de 'Rus' van groot formaat, enz.