Pistacheboom (Pistacia vera), gedroogde vruchten van het aperitief en noga: planten, cultiveren, onderhouden

Grote sierheester, of kleine fruitboom, vanaf zijn hoogte van 10m groeit de pistacheboom ( Pistacia vera ) zeer goed in het Midden-Oosten en Centraal-Azië, waar hij vandaan komt. De pistacheboom is niet bestand tegen kou en zal vooral in het zuiden van Frankrijk populair zijn. Zijn bladverliezende, geveerde en zeer leerachtige, grijsgroene bladeren kunnen tot 20 cm groot worden.

Pistache (Pistacia vera)

De pistacheboom produceert geen bloemen, maar onopvallende eenseksuele pluimen, waarbij de mannetjes groter zijn dan de vrouwtjes. Dit zijn de trossen fruit die in de herfst worden geoogst. De vrucht heeft een schaal die een eetbaar zaadje bevat met een paarse schil en groen vruchtvlees. Ze moeten worden gedroogd en geroosterd om ze vooral als aperitief te kunnen consumeren, maar ook in banketbakkers- en suikergoed (dragee, nougat ...).

Met 640 kcal / 100 g zitten pistachenoten vol vet en dus olie met verzachtende eigenschappen. Het is zeer rijk aan vezels, vitamines, mineralen, antioxidanten en goede vetzuren die goede cholesterol bevorderen ten koste van slechte.

  • Familie: Anacardiaceae
  • Type: fruitboom
  • Herkomst: Midden-Oosten, Centraal-Azië
  • Kleur: groen fruit
  • Zaaien: ja
  • Snijden: nee
  • Planten: herfst
  • Oogst: september
  • Hoogte: tot 10 meter hoog

Ideale grond en blootstelling voor het planten van een pistacheboom in de tuin

De pistacheboom gedijt op lichte zandgrond, zelfs bijna droog. Een zonnige ligging is essentieel voor zijn goede gezondheid, vandaar de cultuur aan de Côte d'Azur.

Datum van zaaien en planten van de pistacheboom

De pistacheboom kan worden verkregen door te zaaien, maar de resultaten zijn niet erg overtuigend op oogstniveau. Het is het beste om een ​​geënte zaailing direct te kopen en deze in de herfst opnieuw in uw tuin te planten.

Advies voor onderhoud en teelt van pistache

Een zeer lichte snoei om een ​​goede vorm te behouden is voldoende. De vloer rond de voet moet ook schoon worden gehouden.

Oogsten, conservering en gebruik van de pistacheboom

Als de vrucht rijp is, gaat de schaal vanzelf open. Je moet de boom schudden om de noten op een zeildoek te laten vallen dat eerder op de grond is uitgespreid.

Pistache wordt rauw of gegrild gegeten om te bakken, en kan als aperitief worden gezouten.

geroosterde pistachenoten voor het aperitief

Ziekten, plagen en parasieten van pistachebomen

Rode spinnen kunnen de pistacheboom aanvallen.

Locatie en gunstige associatie van pistache

Het is het beste om de pistacheboom alleen in de zuidelijke regio's van Frankrijk te planten en een locatie te kiezen die goed beschermd is tegen de wind; anders kan hij in een pot worden geplant, maar vertrouw niet op fruitgewassen.

Aanbevolen soorten Pistacia om te kweken

Er zijn ongeveer tien verschillende soorten van het geslacht Pistacia . Van de eetbare soorten bestaat alleen Pistacia vera in Europa.

Opgemerkt moet worden, onder de siersoorten, de pistacheterebint ( Pistacia terebinthus ) die vrij dichtbij is maar waarvan de hars wordt gebruikt om de essentie van terpentijn te verkrijgen, de mastiekboom of mastiekboom ( Pistacia lentiscus ) waarvan de hars lang is diende als vernis, in de geneeskunde en tandheelkunde ...