De wijnstok (Vitis vinifera ) is een krachtig groeiende klimplant die overwoekerde vegetatie ontwikkelt en zeer ronddraaiende ranken die sterke ondersteuning nodig hebben. Snoeitechnieken hebben een directe invloed op de kwantiteit en kwaliteit van de druiven, terwijl ze de oogst in de herfst vergemakkelijken. Naast het onderhoudssnoei van de wijnstok gedurende het jaar, is het snoeien van de vruchtzetting van de wijnstok een bijzonder technisch verplichte taak.
Wanneer moet u de wijnstok snoeien?
Het moet bekend zijn dat de druif zich ontwikkelt op de nieuwe scheuten die op het hout van het voorgaande jaar zijn geboren. Het zal daarom nodig zijn om in de winter in te grijpen om de takken die dicht bij het frame zijn geproduceerd terug te snijden om een jonge tak te promoten die veelbelovend is voor toekomstige vruchtvorming.
De wijnstok wordt in de herfst geplant, gevolgd door een winterrust vóór de snoeiperiode die is voorzien, behalve de vorstperiode, van januari tot eind maart: daarna zal het teveel zijn. laat omdat de wijnstok in alle richtingen kan groeien en de kwantiteit en kwaliteit van de toekomstige druif in gevaar kan brengen. Bovendien zal later snoeien overvloedig huilen veroorzaken dat moeilijk te stoppen is, maar dat zeker niet met genezende stopverf hoeft te worden geborsteld omdat het huilen de snoeiwonden reinigt en op natuurlijke wijze genezing bevordert.
Als je de maankalender wilt volgen, kies dan een periode van de dalende maan waarin het sap naar de wortels gaat, en weet dat snoeien in fruitdagen je kansen op een goede oogst vergroot.
De wijnboeren zeggen: "Vroeg snoeien, laat snoeien, er gaat niets boven snoeien in maart". Deze snoeiperiode is van toepassing ongeacht de manier waarop de wijnstokken worden beheerd, die in de tuin over het algemeen horizontaal cordon of Guyot is.
Hoe de wijnstok te snoeien?
Om de wijnstok te snoeien, moet u een goed geslepen en schone snoeischaar meenemen, dat is voldoende. Afhankelijk van hoe de wijnstok wordt beheerd, zal de grootte verschillen:
Horizontale taille met trekkoord
Het gaat om een gedragsvorm die is aangepast aan het latwerk of aan een wijnstok die een prieel zal bedekken; het principe is om 1 à 2 horizontale armen te houden waarop 3 à 4 sporen (fruitstengels) ontwikkelen.
Elk jaar wordt de tak of horizontale arm met ongeveer 40 cm verlengd en worden de zijtakken ingekort tot twee ogen om sporen te vormen, waardoor de tak met vruchten wordt verwijderd.
Guyot snoeien
Hier is de buisvorm geschikt om langs een tuinpad te groeien; het principe is om de tak horizontaal te drijven, waarop zich verticale scheuten zullen ontwikkelen. We spreken van dubbele guyot als de voet in Y staat en we leiden 2 timmermans takken (één aan elke kant).
De horizontale tak die vrucht droeg is volledig onderdrukt; op degene die twee nieuwe scheuten heeft gegeven, houd de hoogste, knip met 6 ogen om de pijl te maken en bind hem horizontaal aan een strakke draad, en knip de tweede met twee ogen om er het nieuwe spoor van te maken dat het volgende jaar beurtelings twee nieuwe scheuten zal geven (vernieuwing).
Vind je dit allemaal ingewikkeld? Geen paniek, begrijp gewoon de basis en spring erin en profiteer van de ervaring tijdens het snoeien de volgende winter!
Aangezien de druif wordt geproduceerd op nieuwe scheuten die in de lente beginnen, denk er dan aan om de takken van het voorgaande jaar af te knippen, 2 knoppen na hun geboortepunt, wat doorgaans de lengte is van uw snoeischaar.