Tuinkers of gemalen tuinkers kenmerkt zich door zijn bijzonder scherpe smaak. We waarderen zijn aanwezigheid in de moestuin in de winter om de smaak van salades te versterken, die dan zeldzamer zijn. Deze waterkers moet niet worden verward met waterkers ( Nasturtium officinale ), noch met alenoiswaterkers ( Lepidium sativum ) en nog minder met rucola ( Eruca sativa ) die ook wordt gekenmerkt door een peperige smaak.
Wanneer tuinkers zaaien?
Tuinkers ( Barbarea verna ) is een tweejarige kruidachtige groenteplant die in het tweede jaar naar zaad gaat, volgens een normale cyclus.
Tuinwaterkers wordt gezaaid van april tot augustus, waarbij elke 15 dagen in kleine hoeveelheden wordt gezaaid, zodat er zelfs midden in de winter een paar bladeren beschikbaar zijn om te oogsten.
De kiemtijd is 5 tot 10 dagen als de temperatuur rond de 20 ° C ligt. Het duurt ongeveer 2 maanden voordat je kunt beginnen met het oogsten van enkele grondwaterkersblaadjes.
Houd er bij het tekenen van de plattegrond van uw moestuin rekening mee dat de tuinkers die u zaait tot het volgende jaar op zijn plaats blijft, zodat u de bladeren kunt oogsten wanneer dat nodig is. Dus ben niet van plan om in de nazomer iets anders op zijn plaats te laten groeien, tenzij je bij elke oogst de hele rozetten oogst.
Omdat waterkers in de tuin erg slecht houdbaar is, moet het worden geoogst net voor consumptie ... bewerkingen die moeten worden herhaald totdat het zaad bereikt. Op dit moment is het mogelijk om ofwel de bloemstengel af te snijden om de uiteindelijke bladgroei te bevorderen, of om hem te laten ontwikkelen om hem net voor de volledige rijpheid van de zaden te snijden, om hem ondersteboven in een papieren zak te drogen. om de zaden te verzamelen en later te zaaien.
De grondwaterkers is tamelijk gemakkelijk te kweken, op voorwaarde dat hij profiteert van frisheid en dat hij niet wordt overweldigd door grote hitte bij zonnige blootstelling in het hart van de zomer.
Voor degenen die van tuinieren met de maan houden, kunnen ze met een snelle blik op de maankalender de bladdag zien met een afnemende en opkomende maan, geschikt voor het zaaien van tuinkers.
Hoe tuinkers zaaien?
Zodat de tuinkers zachte bladeren heeft die niet uitharden, is het belangrijk om in de zomer een schaduwrijke tot halfschaduwrijke locatie te kiezen, in koele, vruchtbare en humusdragende grond, omdat hij bang is voor heet weer, brandende zon en land zonder humus.
Het is noodzakelijk om duidelijk te zaaien, direct op zijn plaats, volgens de techniek van het zaaien van rijen door de voren 30 cm uit elkaar te plaatsen, op een diepte van 0,5 cm, de grond die de zaden bedekt lichtjes te vullen en te bewateren regelmatig lichte regen om de aarde koel te houden.
Als de zaailingen een paar bladeren hebben, moet je ze uitdunnen tot 15 cm, zodat elke plant goed kan groeien. Gooi de overschotten niet weg, maar verplant ze!
Schoffel en onkruid regelmatig tussen de rijen. Geef regelmatig water, vooral als de hitte intens is en de grond uitdroogt, want tuinkers mag nooit zonder water komen te zitten om zachte bladeren te garanderen. Als de zon teveel brandt, bedek de rij dan met omgekeerde kisten die voor schaduw zorgen.
Hoewel het vrij rustiek is, zal de tuinkers het op prijs stellen om bedekt te zijn met een laag droog blad, in geval van aankondiging van vorst.
De grondwaterkers put de grond nauwelijks uit: een vruchtwisseling die 2 tot 3 jaar respecteert alvorens opnieuw op dezelfde plaats te zaaien lijkt geschikt.
Als je goed gezelschap in de moestuin wilt respecteren dat bevorderlijk is voor het verhogen van de productie, probeer dan afwisselend rijen rucola met rijen wortel, peterselie, aardappel en radijs.
(foto credit 2: Wendell Smith - CC-BY 2.0)