Hoe de aromaten na het seizoen te behouden?

De meeste aromatische planten en geneeskrachtige planten, die bekend staan ​​als "Simple", bieden al hun voordelen bij mooi weer, terwijl het begin van de winter ze doet verdwijnen, hetzij definitief voor de meest kille, hetzij seizoensgebonden. Het is daarom erg interessant om ze te kunnen bewaren om hun aroma's tijdens het koken en hun therapeutische deugden te gebruiken, zelfs in hartje winter.

Hoe u uw aromaten na het seizoen kunt bewaren

Wanneer aromatische planten oogsten?

Afhankelijk van de delen die u interesseren, weet u dat de bladeren worden geplukt voordat ze bloeien, de bloemen en bloeiende toppen voordat ze volledig bloeien, de stengels in de nazomer en de knoppen in de lente.

Er wordt altijd geplukt bij droog en warm weer, waarbij de dageraad en dauw of 's avonds wanneer de luchtvochtigheid intreedt, worden vermeden. Idealiter oogst je 's ochtends voordat de zon op zijn hoogtepunt is of aan het einde van de dag wanneer de stralen beginnen te verzwakken. Dit beperkt het risico op bederf van planten door schimmel en gisting die inherent zijn aan natte planten.

Hoe aromatische planten oogsten?

In uw tuin, zelfs als u geen chemische behandelingen gebruikt, moet u ervoor zorgen dat uw aromatische plein niet wordt blootgesteld aan verschillende soorten vervuiling (drukke wegkant, rand van het veld behandeld met pesticiden), om de meest gedroogde planten beschikbaar te hebben. gezond mogelijk. En als u oogst in het wild, wees dan extra voorzichtig.

Richt u bij het oogsten alleen op de gezonde delen, niet bevlekt of verkleurd, en laat de delen verdord, verwelkt of besmet met verschillende soorten ongedierte.

Verwijder verschillende soorten vuil (takjes, mos, grassprietjes, veren, enz.) Zodra u oogst, u bespaart uzelf een vervelende volgende taak.

Om te voorkomen dat een aromatische voet verzwakt, moet u deze niet volledig kalken, u loopt het risico deze te verzwakken. Om deze reden is het beter om meerdere poten van dezelfde soort te hebben om op elk een klein beetje te gebruiken.

Hoe aromatische planten te drogen

Hoe aromatische planten drogen?

Het drogen van planten moet perfect onder de knie worden, snel gebeuren, zodat de planten hun actieve ingrediënten behouden.

De geoogste planten worden ofwel op rekken geplaatst waardoor de lucht goed kan circuleren, ofwel worden ze ondersteboven in boeketten gehangen in een krans. Ideaal is om ze in de schaduw te drogen als het warm is in een grote, goed geventileerde, niet vochtige ruimte, zoals een zolder, schuur of schuur.

Om de planten tijdens het drogen te beschermen, is het aan te raden om ze, vooral op de rekken, af te dekken met een vel papier. Als alleen de bladeren van de planten begeerd zijn, worden ze voor of na het drogen gepeld, het maakt niet uit.

Door te drogen wordt een groot deel van het water uit de planten verwijderd, dat daalt van ongeveer 70% naar 10-15%. De methode en duur van de uitdroging zal echter variëren afhankelijk van de delen van de plant die bewaard moeten worden. Over het algemeen moet het vrij kort zijn en niet langer dan 10 dagen.

Bewaar gedroogde planten in een metalen doos

Hoe gedroogde planten bewaren?

Als de planten goed gedroogd zijn, zijn ze zonder zorgen houdbaar, mits ze worden beschermd tegen vocht, licht, stof en lucht. Vergeet de mooie kleine glazen potten en geef de voorkeur aan metalen dozen of kraft papieren zakken die handig zijn om te etiketteren door de naam van de plant te schrijven, maar vooral de oogstdatum, aangezien meer dan een jaar, het dreigt zijn aroma's en actieve ingrediënten te hebben verloren.

Andere methoden om aromatische planten te behouden

Als het drogen geschikt is voor bijvoorbeeld munt, verbena of tijm, kun je beter kiezen voor conservering in olie voor bijvoorbeeld basilicum of invriezen voor bijvoorbeeld peterselie. Niet alle planten zijn namelijk geschikt voor verdroging.