Cabbage Flower Sprout (Brassica 'Flower Sprout') of Kalettes: planten, groeien

Flower Sprout-kool is een groente die begin 2010 in Groot-Brittannië is ontwikkeld, als resultaat van een kruising tussen boerenkool (boerenkool) en spruitjes, en waarvan de naam Kalettes® een merk is geworden.

Kool Flower Sprout (Brassica 'Flower Sprout') of Kalettes

Deze nieuwe wintergroente biedt dezelfde voedingsvoordelen als spruitjes zonder zijn slechte reputatie! Bovendien nodigen zijn smaak, zijn kleur en zijn uiterlijk uit om het te ontdekken zonder a priori negatieven. Zijn subtiele smaak, zonder bitterheid, is zoeter, minder sterk dan kool in het algemeen: licht zoet onder de tong, doet het subtiel aan hazelnoot denken.

Op zijn hoge steel, zoals spruitjes, ontwikkelt hij kleine appels helemaal naar beneden, die de bijzonderheid hebben dat ze open zijn, met groene gekrulde bladeren die min of meer paars getint zijn.

Met een uitstekende winterhardheid wordt Flower Sprout-kool, waarvan de letterlijke vertaling "bloemkiem" betekent, geoogst van september tot maart en heeft hij geen last van vorst, integendeel, wat de textuur kan verzachten. Tweejaarlijks gekweekt als eenjarige, deze caloriearme plant die zeer snel kookt, is zelfs rijker dan zijn ouders aan vitamine K, E, C en B6.

  • Familie: Brassicaceae
  • Type: tweejaarlijks geteeld als eenjarig
  • Herkomst: tuinbouw, Groot-Brittannië
  • Kleur: donkergroen tot paars
  • Zaaien: ja
  • Snijden: nee
  • Planten: lente
  • Bloei: maart tot mei
  • Hoogte: 60 tot 70 cm

Ideale grond en blootstelling voor bloemkiemkool

Cabbage Flower Sprout wordt in de zon gekweekt in rijke, goed aangepaste, koele grond zonder periodes van droogte.

Flower Sprout kool zaaien en planten datum

Van februari tot maart zaait u onder beschutting en houdt u de grond goed vochtig. U plant ze in een emmer voordat u ze op hun plaats zet, 50 cm uit elkaar, begin mei, wanneer het risico op vorst is geëlimineerd.

Advies over onderhoud en teelt van Flower Sprout kool

De teelt van Flower Sprout-kool is eenvoudig: het vereist geen specifieke zorg wanneer het wordt gekweekt in een bodem die goed is aangepast met compost die waarschijnlijk zijn gulzigheid zal bevredigen. Het mag ook geen last hebben van waterstress: regelmatig water geven en in de zomer mulchen om de grond koel te houden.

Flower Sprout-kool oogsten, bewaren en gebruiken

Flower Sprout-kool wordt geoogst van september tot maart, indien nodig, omdat de vorst het niet vernietigt.

Net als andere kool kan het een paar dagen in de koelkast worden bewaard, maar kan het ook worden ingevroren nadat het is geblancheerd.

Het kookt zeer snel, in 3 minuten, of het nu in water, stoom of wok is, en wordt gegeten zoals andere koolsoorten met vlees, groenten of granen. Het wordt ook rauw gegeten in een salade.

hoe je de koolbloemige spruit of kalettes kookt

Ziekten, plagen en parasieten van Flower Sprout-kool

Het is beter bestand dan zijn neven tegen ziekten en kan nog steeds worden aangevallen door bladluizen en rupsen.

Locatie en gunstige associatie van Flower Sprout-kool

Het is een plant die in de moestuin wordt gekweekt door de poten en rijen van 50 cm uit elkaar te plaatsen.

Aanbevolen variëteiten van Kalettes voor planten in de moestuin

Als tuinbouwcreatie is Flower Sprout of Kalettes®-kool het enige aanbod op de markt.

(foto credit: Debhatter - Eigen werk, CC BY-SA 4.0)