Zoals de naam al doet vermoeden, komen spruitjes ( Brassica oleracea var. Gemmifera ) uit België, waar het in het midden van de 18e eeuw verscheen, maar de echte oorsprong is meer te vinden in Zuidoost-Europa. . Het is een koolvariëteit die kleine groene appels produceert, die helemaal door de stengel groeien, in de bladoksels. Aan het einde van de plant een rozet die geen appel vormt. Koude winters met vorst tot -15 ° C storen deze plant niet.
Spruitjes zijn erg populair bij buren aan de overkant van het Kanaal en ook bij de Ieren, en behoren tot de gerechten die de kersttafel sieren, als bijgerecht bij gebraden vlees of kalkoen. Aan de andere kant is deze groente in Frankrijk voor veel kinderen een slechte herinnering aan hun maaltijden in de kantine ...
Spruitjes staan vooral bekend om hun spijsvertering, die na de maaltijd wat gas veroorzaakt. Maar voor degenen die het nog niet weten, kool is ook een groente die erg rijk is aan vitamine C, evenals aan vezels, die ook wordt gewaardeerd om zijn diuretische eigenschappen.
- Familie: Brassicaceae
- Type: tweejaarlijkse groente
- Herkomst: Zuidoost-Europa
- Hoogte: tot 1 meter
- Zaaien: maart tot juni
- Snijden: nee
- Planten: lente
- Oogst: september tot april
Ideale grond en blootstelling voor het kweken van spruitjes
Om prachtige "kooltjes" te geven, hebben spruitjes een humusrijke bodem nodig, evenals klei-kalksteen, met een vrij zonnige blootstelling.
Datum van zaaien en verplanten van spruitjes
Zaaien gebeurt van maart tot juni onder frame of in een kwekerij. Verplant als de planten 3 of 4 bladeren hebben, met een onderlinge afstand van 60 cm tussen de poten.
Advies over het onderhoud en de teelt van spruitjes in de moestuin
Naarmate de spruitjes rijpen, worden de onderste bladeren geel: verwijder ze. Vergeet niet om regelmatig water te geven en te mulchen, om de grond koel te houden. Om de oogst te versnellen, knijpt u de voet van twee voet hoog, maar houd er rekening mee dat dit de opbrengst zal verlagen.
Oogsten, conservering en gebruik van spruitjes
Zodra de spruitjes een diameter van 3 centimeter bereiken, kun je ze al oogsten. Ze worden onmiddellijk geconsumeerd of bevriezen heel goed.
Ziekten, plagen en parasieten van spruitjes
Koolhernia, bladworm, vlooienkever, valse meeldauw en roest zijn de belangrijkste aanvallen van spruitjes.
Locatie en gunstige associatie van spruitjes
In een moestuin kun je spruitjes planten met kervel, erwten, uien, sla, bosbonen, veldsla. Houd de aardbeien weg.
Spruitjesrassen aanbevolen voor aanplant in de moestuin
Onder de vele variëteiten van spruitjes, kunt u ervoor kiezen om 'Précoce de Fontenay' , 'Royal Marvel' te planten die gemakkelijk 1 m bereikt maar zeer smakelijke kleine appels produceert, klassiek 'De Rosny verbeterd' , zeer winterhard, 'Prince Bewonder ' met uitstekende smaak, ' Jade Cross ' met zeer smakelijke appels ...