De egel hydne, een schimmel met een originele textuur

Champignonspecialisten kennen de egel hydna ( Hericium erinaceum ) beter dan zondagswandelaars omdat het niet echt een van de meest populaire gewone paddenstoelen is. Ondanks zijn merkwaardige uiterlijk is degene die ook wel leeuwenmanen wordt genoemd, eetbaar en zou zelfs geneeskrachtige eigenschappen hebben.

De egel hydne, een schimmel met een originele textuur

Hoe de egel hydne te vinden en te herkennen?

De egel hydne behoort tot de Hericiaceae-familie, hij groeit op de stammen en grote takken van stervende of levende loofbomen die hij parasiteert, vooral beuken en eiken in oude bossen. Het wordt van september tot november ook in Frankrijk, Europa en Noord-Amerika aangetroffen, maar aangezien het vrij zeldzaam is, wordt het aanbevolen om het niet te verzamelen.

Zeer gemakkelijk te herkennen, de egel hydne lijkt aan de schors van de boom te hangen en vormt een grote eivormige massa of in de vorm van een halve bol, vrij regelmatig, weinig vertakt, wit of crème. Het geeft de indruk alleen te zijn gevormd uit lange, hangende stekels, strak, elk ongeveer 3 tot 5 cm lang. Een zeer korte zijvoet verbindt het geheel, dat eruitziet als een bos koraal, met de steun die door de boom wordt gevormd. De grootte kan 25 cm breed en even hoog worden.

Het witte of geelbruine vruchtvlees is bij het drogen hol en tamelijk zacht, geeft een vrij sterke geur af, maar heeft geen bijzondere smaak.

Welke paddenstoelen kunnen op egel hydne lijken?

De egel hydne is niet de enige schimmel met lange witte stekels, maar ondanks alles blijven ze klein in aantal: of hun hoed is goed gevormd of de stekels zijn zelfs nog langer:

  • vertakte hydne ( Hericium clathroides ): hij groeit in dezelfde bossen, maar zijn stekels zijn niet groter dan 1 cm en zijn uitgelijnd op soorten min of meer gevormde zijarmen,
  • Creolophus cirrhatus syn. Hericium cirrhatum : de structuur vormt een soort ongeordende superpositie van platen met korte stekels,
  • zachthoutkoraal hydne ( Hericium flagellum ), groeit op coniferen en heeft vrij korte stekels,
  • Spongipellis pachyodon met platte stekels van niet meer dan 1,5 cm.

Al deze paddenstoelen zijn erg slechte eetwaren: laat ze beter met rust en zoek lekkerder paddenstoelen. Zoals altijd, als u twijfelt over de eetbaarheid van uw oogst, neem dan geen risico en laat het zien aan een mycoloog-apotheker.

egel hydne tegen geheugenverlies

Eigenschappen van egel hydne in de Chinese geneeskunde

In China wordt, net als in Japan, de egel hydne gekweekt vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen, onder mycotherapie. Inderdaad, vers of droog, de Chinese farmacopee rangschikt het tot de spijsverteringsremedies en herkent zijn werking op het zenuwstelsel. Sommigen gaan zelfs zo ver dat ze er antikanker- en anti-Alzheimer deugden aan toekennen.

Het zou zeker de cognitieve functies kunnen verbeteren, en daarom zijn er voedingssupplementen gemaakt die, volgens de instructies, bedoeld zijn om het geheugen te verbeteren en de effecten van veroudering van de hersenen te bestrijden ... Geen enkele wetenschappelijke studie heeft dit echt bevestigd.

Het gebruik van planten en schimmels voor genezing moet worden gedaan door eerst advies in te winnen bij een arts, apotheker of kruidkundige. Zwangere vrouwen, mensen met chronische en ernstige ziekten of die medicijnen gebruiken, dienen een arts te raadplegen voordat ze zelfmedicatie toedienen, wat bijwerkingen kan veroorzaken, waaronder geneesmiddelinteracties.

(foto credit: tomasz przechlewski - CC BY 2.0)