Knolpeterselie of grote wortelpeterselie ( Petroselinum crispum var. Radicosum ) is een van de vergeten groenten in Frankrijk, maar geniet in Groot-Brittannië een veel grotere populariteit. Het is een grote witachtige penwortel van ongeveer 15 cm lang.
De bladeren, die ongeveer tien cm lang zijn, zijn fijngesneden zoals die van gewone peterselie ( Petroselinum crispum ). Het tweede teeltjaar biedt deze biënnale van mei tot juli vertakte groene schermen.
Pas op, het ontkiemen duurt lang, maar het lijkt een beetje op gewone peterselie. Het planten moet gebeuren in diepe, losgemaakte grond, dan moet je geduld hebben voordat je de zaden ziet ontkiemen. Als dit het geval is, moet u uitdunnen tot 15 cm. U heeft dan het moeilijkste gedaan omdat het onderhoud daarna minimaal is.
Dit zijn de wortels van peterselie in de knol, zeer winterhard, die ongeveer 5 maanden na het zaaien worden geoogst om te koken: ze zijn zeer rijk aan vitamine A en arm aan calorieën (35 kcal / 100 g). Gekookt hebben ze een smaak die doet denken aan zowel pastinaak als knolselderij. De bladeren kunnen echter ook als gewone peterselie worden gebruikt.
- Familie: Apiaceae
- Type: tweejaarlijks
- Herkomst: Noord-Afrika, Mediterraan Europa
- Kleur: groene schermen
- Zaaien: ja
- Snijden: nee
- Planten: lente
- Bloeitijd: mei tot juli
- Oogst: vanaf half september
- Hoogte: ongeveer 30 cm
Ideale grond en blootstelling voor knolpeterselie
Knolpeterselie wordt in de zon gekweekt, maar niet te veel, liever in halfschaduw in diepe grond, rijk aan humus, koel en goed gedraineerd. De zon zorgt ervoor dat de peterselie opkomt.
Zaaidatum van knolpeterselie
Het zaaien gebeurt tussen maart en mei, waarbij de zaden slechts een klein beetje bedekt zijn (0,5 cm), zodat u ze een nacht kunt laten weken in een glas lauw water voordat u gaat zaaien. Het zal uitdunnen tot 15 cm als de zaailingen 3 bladeren hebben, en de rijen 30 cm uit elkaar plaatsen.
Advies over onderhoud en teelt van knolpeterselie
Verwijder vervaagde gele bladeren. Knolpeterselie hoeft in de zomer niet per se water te geven, behalve bij hevige hittegolven.
Oogsten, conservering en gebruik van peterselie in de knol
Je kunt de wortels de hele winter naar behoefte oogsten door ze eruit te trekken, maar als je bang bent dat veldmuizen of andere knaagdieren eraan gaan knabbelen, is het beter om ze eruit te trekken en bijvoorbeeld in een silo in je kelder op te slaan. .
Ziekten, plagen en parasieten van knolpeterselie
Het is niet erg vatbaar voor ziekteaanvallen, behalve roest als het seizoen erg nat is.
Locatie en gunstige associatie van knolpeterselie
Vermijd het verbouwen van knolpeterselie naast gewone peterselie om verwarring te voorkomen!
Aanbevolen soorten knolpeterselie voor planten in de tuin
Kies 'Fakir' om een halflange, gladde en witte wortel te verkrijgen, terwijl 'Half-long Berlin' conisch zal zijn met een smalle wortel en 'De Hambourg' roomwit met een lange wortel ...