Koolrabi ( Brassica oleracea var. Gongylodes ) is geen knolgewas , in tegenstelling tot wat de naam doet vermoeden, het is een stengelgroente. Een groentecuriositeit, de koolrabi die in Zwitserland colrave of in Duitsland kolhrabi wordt genoemd, heeft inderdaad een ongebruikelijke uitstraling voor een groente in de tuin.
Zijn gezwollen steel in de vorm van een bol ter grootte van een mooie sinaasappel is het consumeerbare deel van de koolrabi, hij groeit een paar centimeter boven de grond. Uit deze witgroene of paarse bal ontsnappen takken waaraan grote groene gesteelde bladeren zijn bevestigd, getand en glad, tot wel 40 cm hoog.
Deze caloriearme groente (30kcal / 100g) is zeer rijk aan vitamine C, calcium en magnesium.
Ook wel Siam Ball of Siam Kool genoemd, het wordt rauw gegeten, geraspt in een salade of gekookt, in soep of in een stoofpot. Maar wacht niet tot het te groot wordt, anders wordt het vezeliger.
- Familie: Brassicaceae
- Type: tweejaarlijks
- Herkomst: Noord-Europa
- Kleur: lichtgroen of paars
- Zaaien: tussen maart en juni
- Aanplant: 5 tot 6 weken na zaaien
- Oogst: 8 tot 10 weken na zaaien
- Hoogte: tot 40 cm
Ideale bodem en blootstelling voor koolrabi
Een rijke, koele, diepe en goed doorlatende grond is nodig voor de koolrabi die van de zon houdt maar niet te veel warmte verdraagt.
Koolrabi zaaien en verplanten
Zaaien onder schuilplaatsen in maart of op hun plaats vanaf april, met een onderlinge afstand van 5 cm van de zaden in voren met een tussenafstand van ongeveer dertig centimeter. Overplanten gebeurt 5 tot 6 weken na het zaaien, 25 cm tussen elke plant.
Advies over het onderhoud en de teelt van koolrabi in de moestuin
Verwijder geleidelijk de oude bladeren die vervagen.
Oogsten, conservering en gebruik van koolrabi
Om koolrabi te oogsten, moet deze laag bij de grond worden gesneden. Het wordt dan zowel rauw als gekookt gegeten, geraspt als in soep, in een pan of zelfs gebakken.
Ziekten, plagen en parasieten van koolrabi
Koolrabi kan worden binnengedrongen door koolbladluizen, koolmaden, vlooienkevers, motten en niet te vergeten valse meeldauw.
Vereniging van koolrabi met andere groenten uit eigen tuin
Plant koolrabi niet naast aardbeien, tomaten of rijbonen, maar het zal gezelschap met sla, ui, rode biet of komkommer op prijs stellen.
Soorten koolrabi die worden aanbevolen voor planten in de tuin
Je kunt de 'Blanc hâtif de Vienne' planten vanwege zijn zeer fijne smaak, de 'Violet early de Vienne' met paarsachtige kleur, de 'Blaro' die de kou weerstaat, het 'Logo' voor oogsten in de zomer, de 'Purple Danube F1 ' voor zware gronden ...