We hebben het altijd over meerjarige bloemen, het is waar dat ze van onschatbare waarde zijn in de siertuin omdat ze elk jaar opnieuw bloeien zonder opnieuw te zaaien, planten te kopen, te ontwortelen, enz. En hoe zit het met de moestuin? Wist je dat er heel veel meerjarige of meerjarige groenten zijn ?
Wat zijn meerjarige groenten?
Een "eeuwigdurende" groente is een groente die jarenlang op een vaste manier zal leven en produceren dankzij zijn specifieke ondergrondse organen (bol, wortelstok, knol), die een reserverol spelen waardoor hij het volgende seizoen kan herbeleven.
Als de vaste plant echter in het algemeen beter bestand is tegen vorst dan zijn jaarlijkse neven, is hij niet per se erg winterhard: sommige meerjarige groenten, vooral die uit tropische gebieden, moeten worden beschermd tegen de gel.
Evenzo hebben meerjarige groenten niet altijd groenblijvend blad: dragon verdwijnt bijvoorbeeld tijdens de winter en komt weer naar boven zodra de lente terugkeert.
Vaste planten hebben een uitzonderlijke troef omdat ze zich heel gemakkelijk vermenigvuldigen: stekken, delen van bosjes of wortelstokken, scheiding van stengels, verwijderen van bulbillen ...
Als u uw vaste moestuin goed organiseert, kunt u het hele jaar door iets te plukken of te verzamelen vinden, bovendien economisch, aangezien u uw planten maar één keer aanschaft. En zelfs als u niet een van de doorgewinterde tuinders bent, als u ze niet veel zorg geeft, zullen deze meerjarige groenten ondanks alles groeien en uw mand vullen met oogsten: is het niet mooi?!
Bovendien kun je ook de gasten aan je tafel verbazen door ze eeuwigdurende groenten te koken die weinig bekend of verwaarloosd zijn (bij gebrek aan productiviteit, heel vaak)! Veel planten zijn bijvoorbeeld zowel sier- als eetbaar, maar weinigen weten het, maar het is beter om van tevoren te informeren om vergiftiging te voorkomen ...
Lijst met eeuwigdurende en meerjarige groenten die gemakkelijk te kweken zijn
De artisjok en de kardoen lijken een beetje op elkaar en zijn soms verward. Bovendien hebben ze gemeen dat ze zowel meerjarig zijn als tamelijk kwetsbaar om te groeien.
Smeerwortel, bekend voor het bereiden van vloeibare mest, wordt ook gegeten in de salade voor de jonge scheuten of gekookt als spinazie voor de bladeren, zonder misbruik omdat het alkaloïden bevat.
De zuring kan naar behoefte worden opgepakt: de pittige blaadjes zijn populair in salades, omeletten of als bijgerecht bij vis.
De eeuwigdurende prei is erg kostbaar omdat hij wordt gesneden om hem te gebruiken zoals de gewone prei, en hij groeit binnen een paar weken terug!
Rabarber is misschien wel de bekendste van de vaste planten in de moestuin: in compote, in taarten, in jam is het heerlijk.
De meerjarige raket , waarschijnlijk een beetje bitterder en peperiger dan de jaarlijkse raket, zal naar behoefte worden opgepikt om te worden gemengd met andere salades.
De artisjokken zijn niet gemakkelijk te kweken en groeien langzaam, wat niet ten goede komt ... Maar ze pellen niet en bieden een smaak tussen schorseneren en artisjokken. De wortelstokken die in de grond achterblijven, zullen de volgende lente terugkeren naar de vegetatie.
De oca Peru komt steeds vaker op de markt: de knol zit op smaakniveau tussen de aardappel en de zoete aardappel. We planten de knollen opnieuw en de cyclus begint opnieuw.
De aardpeer van Jeruzalem is bekend en gemakkelijk te kweken. Ook dicht bij artisjok en schorseneren, lijken de knollen op heliantis.
Onder bladgroenten en wortelgroenten zouden nog vele andere meerjarige groenten te vinden zijn, maar ook onder aromatische planten (munt, tijm, citroenmelisse ...), wilde planten (hop, bakbanaan ...), siervaste planten (sleutelbloem, stokroos, etc.), kleine fruitbomen (goji, aardbeien, frambozen, etc.).
Om de vraag te omzeilen, kunt u zich wenden tot het zeer gespecialiseerde boek "Mon potager de perennials" van Aymeric Lazarin , landschapsarchitect die de agrodiversiteit verdedigt en gepassioneerd is door zeldzame en ongewone planten (Editions Terre Vivante - 7 maart 2016) .