Deze winterharde plant, ook wel "jetbroccoli" of "aspergekool" genoemd, heeft in feite de vorm van een kop die bestaat uit dichte, bolvormige groene bloemknoppen omgeven door langlobbige en golvende bladeren, over het algemeen grijsgroen. Ze zijn persistent en kunnen tussen de 30 en 40 cm lang worden.
Broccoli is een snel rijpende kool (2½ tot 3 maanden na het zaaien) en de toppen moeten kort na het plukken worden gegeten.
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is broccoli helemaal geen kool die in het laboratorium wordt gemaakt, een GGO-groente of een andere industriële productie. Aan de andere kant is het waar dat de zaadbedrijven en de agrovoedingsindustrie nog steeds bezig zijn met de ontwikkeling van gepatenteerde GGO-broccoliplanten, die gelukkig nog steeds verboden zijn voor teelt in Europa, en dat geldt ook voor velen. veel andere groenten zoals tomatenzaden bijvoorbeeld.
Hoewel het er nieuwsgierig uitziet, is het bolletje broccoli gekookt in room een traktatie. Volgelingen van afslankdiëten waarderen het echter vooral vanwege zijn 25 kcal / 100 gram en zijn rijkdom aan vitamine C, B9, E, K, magnesium, vezels en caroteen.
- Familie: Brassicaceae
- Type: eenjarige of tweejaarlijkse bloemgroente
- Herkomst: Italië
- Kleur: groene bloemen
- Zaaien: april tot juni
- Planten: juni-juli
- Oogst: 2 en een half tot 3 maanden na het zaaien
- Hoogte: tot 70 cm hoog
Ideale grond en blootstelling voor het kweken van broccoli in de moestuin
Voor een optimale ontwikkeling heeft broccoli grond nodig die vers, rijk en goed doorlatend is. Bij een te compacte grond kan een toevoeging van zand nodig zijn. Blootstelling aan de zon heeft de voorkeur, hoewel broccoli lichte halfschaduw ondersteunt.
Datum van zaaien en verplanten van broccoli
Broccolikool kan het beste in het voorjaar worden gezaaid, tussen april en juni, indien mogelijk onder dekking om het te beschermen tegen het laatste koude weer. Verpotten kan in juni-juli, wanneer de planten 4 bladeren hebben, wanneer het weer begint op te warmen, afstand van de planten 50 tot 60 cm.
Advies over verzorging en teelt van broccoli
Kool heeft veel vocht nodig, daarom is het belangrijk om bij te droog weer flink en regelmatig water te geven. Stro om vocht te behouden.
Als de planten de neiging hebben om groot te worden, zet ze dan uit om te voorkomen dat de stengel breekt.
Broccoli oogsten, bewaren en gebruiken
Broccolikool wordt geoogst wanneer de appel goed gevormd is, voldoende dicht is, en absoluut voordat de bloemen verschijnen, dwz voordat de appel geel begint te worden. Het wordt 5 minuten gestoomd gegeten en vervolgens gekookt met boter, een bechamelsaus, pasta, risotto, enz.
Ziekten, plagen en parasieten van broccoli
Slakken en slakken vallen jonge planten aan. Dan kunnen koolmaden, asluizen, demping, kool valse meeldauw en cabbageworm ook broccolikool binnendringen.
Locatie en gunstige associatie van broccoli met andere tuingroenten
Je kunt broccoli planten in de buurt van bieten, selderij, komkommers, augurken, bruine bonen, sla, uien, erwten, aardappelen, rozemarijn, salie, tijm, tomaten.
Soorten broccoli die worden aanbevolen voor planten in de tuin
De 'Precoce Cima Di Rapa' zorgt zowel voor een goed gevulde oogst als voor 'Extra haâtif d'Angers' . De variëteiten 'Green Duke F1' met grote groene appel en 'Le Précieux' , blauwachtig groen, worden over het algemeen gewaardeerd om hun lekkere en delicate smaak. 'Red Arrow' heeft een donkerpaarse appel en wordt in het voorjaar geoogst. 'Calabrian Green' is een laat ras met kleine groene appels.