Wat is er bijzonder aan de amandelboom ( Prunus dulcis syn. Prunus amygdalus )? Het is een van de weinige fruitbomen die ons in de winterperiode van januari tot maart zijn prachtige roze of witte bloei geeft. Juist dit vermogen om vroeg bloemen te geven leverde haar het symbool van maagdelijkheid op. Als de amandelboom zeer winterhard is (-25 °), zullen de bloemen die aan vorst worden blootgesteld geen vrucht dragen: daarom voelt hij zich beter thuis in mediterrane streken.
Omdat de amandelboom zelfsteriel is, moeten de bloemen van de ene variëteit worden bevrucht door de bloemen van een boom van een andere variëteit: de twee onderwerpen moeten binnen 15 meter van elkaar zijn.
De langwerpige bladverliezende bladeren van 8 tot 12 cm lang zijn aan de randen getand en lancetvormig: aan de bovenkant lichtgroen, aan de onderkant eerder grijsgroen.
De amandel is wat een noot wordt genoemd en doet denken aan een mini groene perzik in een eivormige vorm: de groene schil voelt fluweelzacht aan en de binnenkern heeft een geel gebarsten, houtachtige schaal, waarvan de binnenkant is een of twee zaden genaamd "amandelen". Langwerpig en afgeplat, de amandel is bedekt met een fijne bruine schil die, wanneer verwijderd, de naam "gesnoeide amandel" (of geblancheerd) geeft.
De wilde amandel of bittere amandel heeft een hoog cyanidegehalte, waardoor het van nature giftig is, terwijl de zoete amandel afkomstig is van een tuinbouwselectie die vrijwel geen cyanide bevat.
De etherische olie van bittere amandel heeft therapeutische deugden tegen eczeem en vooral cosmetische toepassingen om producten te parfumeren en om sproeten te verminderen. De amandel, de vrucht van de amandelboom, is erg populair in de gastronomie, vooral in banket en zoetwaren in verschillende dessertrecepten, als gastronomisch genot of om op smaak te brengen.
- Familie: Rosaceae
- Type: fruitboom
- Herkomst: Klein-Azië en Mesopotamië
- Bloemkleur: roze-wit
- Zaaien: nee
- Snijden: nee
- Planten: herfst
- Oogst: eind augustus tot oktober
- Hoogte: maximaal 12 meter
Ideale grond en blootstelling voor het planten van een amandelboom in de tuin
Alle grondsoorten, zelfs steenachtig, met een beetje kalksteen, zijn geschikt voor de amandelboom. Het zal een zonnige locatie waarderen, maar beschut tegen de koude wind, waardoor het niet erg levensvatbaar is ten noorden van de Loire.
Datum van enten van de amandelboom
De vermenigvuldiging kan in de zomer gebeuren, op een onderstam van minimaal 2 jaar, met een ent in wapenschild met "slaapoog" op een zaailing amandelboom (droge kalkrijke grond) of een perzikboom (niet kalkrijke grond).
De amandelboom wordt voornamelijk in de herfst aangeplant.
Raad van onderhoud en teelt van de amandelboom
De amandelboom kan langs een muur worden getralied of als een "beker" worden geleid, dat wil zeggen dat er 4 takken achterblijven die timmerlieden worden genoemd, op een stam van 90 cm. Het is nodig om de overtollige takken te snoeien. In februari heb je dode of verwarde takken nodig. Takjes die vrucht hebben gegeven, kunnen worden verwijderd.
In het voorjaar is aanvoer van mest aan de voet aan te raden en in de zomer is water geven gunstig, als de hittegolf er is.
Amandelen oogsten, bewaren en gebruiken
De vruchten van de amandelboom worden tussen eind augustus en oktober geoogst. Na de oogst worden de amandelen gepeld, op een zeef in de zon gedroogd en op een geventileerde en droge plaats bewaard.
De groene of verse amandel is de amandel die in juni of juli amper rijp wordt opgepikt: hij is mals en melkachtig met een delicate smaak.
Ziekten, plagen en parasieten van de amandelboom
Schurft kan de boom doden door takjes en fruit aan te vallen. De mijt genaamd phytopte, onder de bladeren, kan zich ontwikkelen evenals de perzikbladkrul.
Locatie en gunstige associatie van de amandelboom met andere bomen
De amandelboom wordt geplant in een fruit- of lusttuin of op een afgelegen plek bij een abrikozenboom, een avocadoboom of een olijfboom.
Aanbevolen soorten amandelbomen
Onder de verschillende variëteiten kunt u in het noorden van de Loire 'All in One' planten , zelfvruchtbaar met zachte schaal, en elders kiest u voor 'Ai' met zachte schaal, terwijl u in streken waar de lente vorst kan kennen, u kies 'Ferragnes' of 'Lauranne' met een harde schaal en laatbloei ...