Iedereen kent de majestueuze tropische plant die bekend staat als Canna, maar weinigen weten dat één soort eetbaar is ( Canna edulis syn. Canna indica ), genaamd "Achira" in Peru, waar hij in de Andes groeit tot 2500m hoogte. hoogte waar het vandaan kwam. Historisch gezien werd het daar gekweekt vanwege zijn wortelstokken die worden gegeten, bovendien komt edulis van het Latijnse edere wat "eten" betekent! Net als de andere soort van het geslacht Canna , is deze nauwelijks winterhard en is hij bang voor vorst.
Deze eetbare canna is een wortelstokachtige vaste plant met ovale, lancetvormige tot langwerpige bladeren van 40 tot 50 cm, donkergroen van kleur met vaak bronzen ondertonen.
Deze eetbare balisier biedt ook bloemen van half juli tot oktober, die een diameter bereiken van 5 tot 7 cm en die felrood of oranje zijn.
Dit zijn de dikke en vlezige wortelstokken die 60 cm lang kunnen worden en die we eten, zowel rauw als gekookt; koken geeft ze een slijmerige, doorschijnende consistentie en brengt de zoete smaak naar voren, waardoor ze als bijgerecht kunnen worden gegeten zoals aardappelen: ze smaken tussen pastinaak en artisjok. De wortelstokken, rijk aan zetmeel, worden daarom gebruikt om een bloem (zetmeel) te maken die gebruikt zal worden voor het bakken van brood, gebak, enz. Afkooksels van eetbare canna-wortels hebben ook diuretische eigenschappen.
De consumptie van eetbare canna gaat echter verloren in Zuid-Amerika, waar boeren de plant (wortelstokken, stengels, bladeren) meer gebruiken als voer voor vee.
- Familie: Cannaceae
- Type: wortelstokachtige vaste plant
- Herkomst: Peru, Andes
- Bloemkleur: rood, oranje
- Zaaien: ja
- Snijden: ja
- Planten: lente
- Bloei: juli tot oktober
- Oogst: september-oktober
- Hoogte: 0,6 tot 3 m
Ideale bodem en blootstelling voor eetbare canna
Deze eetbare canna wordt gekweekt in de zon in een warme omgeving op een rijke, lichte, humusrijke, goed doorlatende grond.
Datum van zaaien, delen en planten van eetbare canna
Het is in het voorjaar dat je deze canna zaait nadat je de zaden een nacht in water van 40 ° C hebt geweekt en vervolgens hebt ingekrast.
Eenvoudiger is het mogelijk om de wortelstokken in de lente in secties te verdelen, zolang er maar ogen op elk van hen zijn.
Het planten wordt daarom gedaan zodra het risico op vorst is weggenomen, in mei.
Raad van onderhoud en cultuur van eetbare canna
Deze canna heeft van de lente tot de herfst regelmatig water nodig, zonder dat de grond drassig wordt.
In de herfst, in regio's waar het weer goed is, kunnen de wortelstokken in de grond blijven door de voet te bedekken met stengels die je hebt weggesneden of door te mulchen, en in regio's met een strengere winter zal het nodig zijn om de wortelstokken eruit te scheuren en bewaar ze in het zand in een kelder, vorstvrij.
Oogsten, conservering en gebruik van eetbare canna
In de herfst, bij het ontwortelen van de wortelstokken, bewaar er een paar om de volgende lente opnieuw te planten en gebruik de rest om ze tijdens het koken, rauw of gekookt, op te eten.
Ziekten, plagen en parasieten van eetbare canna
Afgezien van slakken en slakken die jonge bladeren waarderen, is eetbare canna niet vatbaar voor ziekten en plagen.
Locatie en gunstige associatie van eetbare canna
Het is een plant die in bloembedden kan worden gekweekt, hoewel je de wortelstokken eruit scheurt om ze aan het einde van het seizoen te consumeren. Het kan ook uw groentetuin sieren!
Aanbevolen soorten eetbare canna voor planten in de tuin
Van de 40 soorten van het geslacht Canna is de eetbare canna ( Canna edulis syn. Canna indica ) de enige die bij ons op tafel komt. Merk echter op dat een variëteit met paars blad ( Canna indica 'Purpurea' ) een beetje originaliteit biedt.