Zoete aardappel (Ipomoea batatas): planten, groeien, verzorgen

Zoete aardappelen ( Ipomoea batatas ) worden gekookt als aardappelen, maar omdat hun smaak zoeter is, worden ze ook verwerkt tot cakes! De smaak is vergelijkbaar met kastanjes en pastinaak. Omdat dit een exotische groente is, moet u weten dat u er alleen in zult slagen om het te telen als de hitte er is, dus liever in de mediterrane gebieden waar het vanwege het klimaat jaarlijks zal worden verbouwd.

Zoete aardappel (Ipomoea batatas), receptideeën

De zoete aardappel, ook wel batate of Indiase artisjok genoemd, is de knol van een vaste plant die kruipende of kronkelende stengels vormt van maximaal 2 tot 3 m lang. De bladeren zijn 5 tot 7 cm lang, ze zijn heel, hartvormig of drielobbig, heel weinig behaard. Tijdens de zomer bloeien trossen bloemen die lijken op die van winde.

De knollen zijn vlezige wortels, min of meer gezwollen, vaak langwerpig, met een variabele kleur naargelang de variëteiten (wit, geel, roze, rood).

Interessant vanuit voedingsoogpunt, zoete aardappelen bevatten veel koolhydraten, provitamine A en vitamine E.

  • Familie: Convolvulaceae
  • Type: meerjarig
  • Herkomst: Zuid-Amerika
  • Kleur: witte en paarse bloemen
  • Zaaien: nee
  • Snijden: ja
  • Planten: eind mei
  • Bloei: zomer
  • Oogst: oktober-november (5 tot 6 maanden na aanplant)
  • Hoogte: tot 1,5 m afhankelijk van de soort

Ideale grond en blootstelling voor het planten van zoete aardappelen in de tuin

De zoete aardappel is een plant van warme landen, dus hij heeft een zonnige blootstelling nodig die warmte biedt, in vruchtbare, humusdragende, lichte en diepe grond.

Datum van stekken en planten van de zoete aardappel

U kunt de knollen in maart-april onder frame op een warm bed of in een verwarmde kas planten en eind mei in de volle grond planten.

Advies voor onderhoud en teelt van zoete aardappel

U plaatst de voeten 50 cm uit elkaar en houdt 70 cm tussen de rijen. Door de voeten te mulchen, blijft het vocht binnen. Je zult je voeten moeten beboteren als aardappelen.

Oogsten, conservering en gebruik van zoete aardappel

Als de stelen geel worden, knip ze dan af en wacht ongeveer tien dagen voordat u de knollen uittrekt. Pas op dat u ze niet verwondt, want ze zullen niet goed blijven. Bewaar ze in het zand, tussen 5 en 8 ° C, zorg ervoor dat de knollen elkaar niet raken.

Ze worden gekookt als aardappelen gegeten, maar ook als zoete cake met chocolade. De bladeren kunnen als spinazie worden gekookt.

zoete aardappelblaadjes gekookt als spinazie

Zoete aardappelziekten, plagen en parasieten

Valse meeldauw is de belangrijkste ziekte van zoete aardappelen.

Locatie en gunstige associatie van zoete aardappel

Het is een plant die de grond uitput, het is beter om 3 tot 4 jaar te wachten voordat je hem weer op dezelfde plek plant.

Aanbevolen soorten zoete aardappel voor planten in de tuin

Het wordt niet aanbevolen om het ten noorden van de Loire te planten. Er zijn veel variëteiten waaronder Ipomoea batatas 'Tokatoka Gold' met geel vruchtvlees, maar ook de roze of gele aardappel uit Malaga, de paarse aardappel uit New Orleans, de lange rode aardappel uit Amerika ...