Biet ( Beta vulgaris ) is een tweejarige groenteplant die als eenjarige wordt gekweekt en afkomstig is uit heel Zuid-Europa. De ovale bladeren zijn langgesteeld, sterk geaderd, in reliëf gemaakt, langwerpig tot 60 cm lang en gerangschikt in rechtopstaande rozetten.
De bloei die plaatsvindt tussen juni en september, het 2e teeltjaar, vormt groenachtige punten in de oksels van de bladeren.
De vlezige wortel heeft een langwerpige of ronde vorm en is afhankelijk van de soort rood, geel of wit van kleur. Alleen de wortel wordt gegeten, gekookt in water, gestoofd of in de oven, of zelfs rauw, geraspt, in een salade van rauwe groenten.
Rijk aan suiker (suikerbiet), wordt niet aanbevolen voor diabetici, maar wel voor mensen met bloedarmoede. Het bevat ook veel vitamines (A, B1, B2, C, E, PP) evenals mangaan, kalium en andere sporenelementen en mineralen.
- Familie: Chenopodiaceae
- Type: tweejaarlijkse groente geteeld in eenjarig
- Herkomst: Zuid-Europa
- Kleur: rood, geel of wit
- Zaaien: maart tot augustus
- Planten: april-mei
- Oogst: juni tot oktober
- Hoogte: bladeren van 30 tot 60 cm
Ideale bodem en blootstelling voor bietenteelt
Vermijd alleen rokerige bodems, geef de voorkeur aan sterke bodems (klei en kalksteen), los, humusrijk, zonder stenen, waar organisch materiaal goed wordt afgebroken, in een zonnige situatie.
Bieten zaaien en planten
U kunt in maart beginnen met het zaaien onder frame door de zaden ongeveer 5 cm uit elkaar te zetten (de temperatuur van de grond moet minimaal 8 ° C zijn). Het verplanten zal op zijn plaats gebeuren als er geen vorst meer te vrezen is: houd er rekening mee dat biet het enige knolgewas is dat het verplanten ondersteunt.
Vanaf mei kunt u ter plaatse zaaien. Het is dan nodig om de voeten lichter te maken tot 10 en vervolgens 20 cm, met een tussenruimte van 40 cm tussen de rijen.
Advies over verzorging en teelt van bieten in de portier
Heel eenvoudig, oppassen dat de bieten in de zomer geen gebrek aan water hebben: niet teveel water geven (wortel barsten), noch niet genoeg (houtachtige wortel). Schoffel indien nodig en stro.
Oogsten, conservering en gebruik van bieten
Laat uw bieten niet te dik worden, met het risico houtachtige wortels te hebben… en minder lekker. De vroege variëteiten worden naar behoefte geoogst, de late variëteiten voor opslag worden voor de vorst geoogst, rond eind oktober-begin november.
Bieten zijn goed houdbaar in de winter en tot april, na het schoonmaken en het afsnijden van de bladeren, in zand, op een droge en koele plaats.
Ziekten, plagen en parasieten van bieten
Valse meeldauw, roest, witte rups, ondoorzichtige sylph, bietenvlieg kunnen worden waargenomen. U riskeert ook een mangaangebrek waardoor de bladeren geel worden, en een boorgebrek waardoor het hart zwart wordt.
Locatie en gunstige associatie van bieten in de moestuin
Bonen, dille, ui, bonenkruid zijn goede metgezellen van bieten, maar vermijd spinazie in de buurt.
Aanbevolen soorten bieten voor uw moestuin
Er zijn veel variëteiten met rode en lange wortels zoals 'Crapaudine' , waarvan bekend is dat ze zoet is en perfect geschikt om te koken, ronde rode wijnen zoals 'Rouge globe' die het meest mals en smakelijk zou zijn, 'Retina', 'Loma' , ' Early round black' , wit met 'Albina vereduna' waarvan de textuur doet denken aan peer, geel als 'Burpee's Golden' waarvan het vruchtvlees lijkt op dat van mango ...