Bloemkool ( Brassica oleracea var. Botrytis ) is een bloemgroente omdat het zijn monsterlijke bloei is met afgebroken knoppen die een grote kop vormen die we eten. Vaak als moeilijk beschouwd, is de teelt van bloemkool, afkomstig uit het Middellandse-Zeebekken of het Midden-Oosten, toch zeer aanwezig in onze tuinen.
Dit zijn de bloeiwijzen die ons interesseren: deze grote, compacte en korrelige kop waarvoor het belangrijk is om strak te kiezen, meestal wit tot geelachtig, misschien paars of zelfs oranje, afhankelijk van de variëteit. Het is omgeven door bladeren van wel 40 cm lang, breed, gelobd en golvend met goed zichtbare aderen, die de bloeiwijzen beschermen. De steel is kort en rond.
Rijk aan calcium, magnesium, kalium, fosfor, vezels en vitamine A, B, C en K, deze caloriearme groente (24 kcal / 100 g) kan rauw of gekookt gegeten worden, gekookt op duizend manieren!
- Familie : Brassicaceae
- Type : jaarlijks
- Herkomst : Middellandse-Zeegebied of Midden-Oosten
- Kleur : witte bloemen
- Zaaien : april tot mei of september-oktober
- Planten: van maart tot augustus
- Oogst : 4 tot 10 maanden na zaaien
- Hoogte : 30 tot 50 cm
Ideale grond en belichting voor het planten van bloemkool in de moestuin
Zeer gevoelig voor de zuurgraad van de bodem (ideale pH 6,5 tot 7,5), bloemkool houdt van diepe, stevige en vochtige bodems. Een turf- of afgebroken mestaanpassing kan in de herfst worden gedaan voor voorjaarsaanplant. Bloemkolen houden van zonnige plaatsen.
Datum van zaaien en planten van bloemkool
Voorjaarsbloemkool wordt eind september-begin oktober onder beschutting gezaaid, onder een koude bak overgeplant naar de winter voordat hij in maart wordt geplaatst.
De zomerbloemkool wordt in april-mei onder dekking (of in het zuiden) gezaaid, in mei-juni wordt hij overgeplant.
Half juni wordt de herfstbloemkool gezaaid, eind juli wordt hij overgeplant.
De afstand tussen uw planten moet minimaal 60 cm zijn. Als je in de volle grond zaait, in een voor, denk er dan aan om je zaailingen uit te dunnen voor een goede ontwikkeling van je planten.
Plant uw kool niet twee jaar achter elkaar op dezelfde plaats, maak rotaties.
Advies over verzorging en teelt van bloemkool in de moestuin
Bloemkool heeft een permanente luchtvochtigheid nodig (een van de redenen waarom de cultuur erg aanwezig is in het westen van Frankrijk) maar houdt niet van de kou en geeft de voorkeur aan streken met milde winters: het moet daarom beschermd worden tegen de kou met mulch of overwinterende sluier Mulchen is ook handig in geval van droogte.
Wanneer de appels gevormd zijn, moeten de bladeren worden teruggevouwen door ze erop te breken zodat ze hun mooie kleur behouden.
Bloemkool oogsten, bewaren en gebruiken
Het oogsten begint wanneer de toppen goed ontwikkeld en compact zijn en worden afgesneden aan de basis. De groei is in deze periode snel, aarzel niet om dagelijks een wandeling in de tuin te maken want de bloeiwijzen mogen zich niet in pluimen ontwikkelen!
Ziekten, plagen en parasieten van bloemkool
Koolhernia, koolmaden, wittevlieg, vlooienkevers, rupsen zijn de belangrijkste plagen van bloemkool.
Vereniging van bloemkool met andere groenten
Aardappel en ui zijn de meest populaire buren van bloemkool in de moestuin, maar ook veldsla en spinazie en aromatische planten die ongedierte helpen weg te houden.
Bloemkoolrassen aanbevolen voor aanplant in de tuin
Kool biedt een grote keuze aan soorten en er zijn ook veel soorten bloemkool, maar 'Merveille des 4 Seasons' is een traditionele variëteit die in de zomer en herfst wordt geoogst en biedt compacte en zeer witte appels. 'Autumn Giant ' , met zijn grote witte appel, heeft het voordeel dat het erg rustiek is. 'Royal d'Erfurt' is erg vroeg terwijl 'Rex' midden laat is met een gespreide productie.
Om wat meer originaliteit te doen, kweek je 'Sicilian Violet' met zijn paarse appels, 'Cheddar' met lichtoranje appel, 'Susana' met donkergroene appel of zelfs 'Vitaverde' met groene appel!