Dille ( Anethum graveolens ) is een eenjarige plant van grote hoogte (circa 1m) met een opmerkelijke lichtheid waardoor het een siergeur is in de moestuin. Het lijkt veel op gewone venkel (Foeniculum vulgare) en daarom wordt het ook bastaardvenkel, stinkende venkel of valse anijs genoemd omdat de smaak anijs is, maar niet de geur die nogal onaangenaam is.
De rechtopstaande stengels zijn hol en dragen gevederde bladeren van 30 cm lang, fijngesneden, frisgroen. De geelgroene bloemen vormen grote tuilen met een diameter van 10 cm, van juni tot september, afhankelijk van de zaaidatum. Zaden volgen de bloei, waardoor zaaien voor het volgende jaar mogelijk is als ze worden verzameld.
Dille trekt veel hulpinsecten aan, wat positief is, en het verstoort de insecten die schadelijk zijn voor de moestuin vanwege de geur en de hoogte.
Dille is rijk aan vitamine C, het bevat een etherische olie met kalmerende eigenschappen. De zaden kunnen worden gemalen of gebruikt om infusies te maken om te profiteren van hun spijsvertering en kalmerende eigenschappen om u te helpen 's nachts in slaap te vallen.
Bij het koken wordt dille vers, gehakt, gebruikt om de smaak van vis te versterken, maar ook om groenten, rauwe groenten en verse kazen te begeleiden. Bij court-bouillons zijn het de zaden die meer worden gebruikt, zoals in de azijn van augurken.
Familie: Apiaceae
Type: jaarlijks aromatisch
Herkomst: Zuid-Europa en West-Azië
Kleur: geelgroene bloemen
Zaaien: ja
Snijden: nee
Planten: april-mei
Oogst: juni tot september
Hoogte: 1 m tot 1,2 m
Ideale grond en blootstelling voor het planten van dille in de moestuin
Deze plant geeft de voorkeur aan lichte, goed doorlatende, rijke en koele bodems. Hij groeit in de volle zon in een hete situatie, beschut tegen te harde wind.
Dille is bang voor vochtig koud en warm weer, waardoor het sneller opgroeit dan zou moeten.
Datum van zaaien en planten van dille
Zaaien gebeurt in april-mei in de volle grond of in een kwekerij, in 0,5 cm diepe stralen en 25 cm uit elkaar. Het zal nodig zijn om tot 30 cm lichter te worden. Als u planten koopt, zet ze dan half mei in de volle grond, wanneer de kans op vorst niet meer te vrezen is.
Dille wordt spontaan opnieuw gezaaid!
Raad van onderhoud en cultuur van dille
Noch droogte, noch overtollig water, je hoeft alleen maar te voorkomen dat de grond uitdroogt. Schoffel regelmatig om de kloppende korst die ontstaat na elke gietbeurt te breken en mulch om de grond koel te houden.
Trek de planten in de herfst eruit als u geen spontane zaailingen wilt.
Dille oogsten, bewaren en gebruiken
De bladeren worden naar behoefte geoogst en het is ook mogelijk om ze te drogen voor gebruik in de winter.
Als je zaden wilt bewaren, laat ze dan een paar meter groeien tot zaden en snijd de bloemschermen rond september of oktober als de zaden donkerbruin zijn en droog ze in de schaduw en droog ze ondersteboven. Dan bewaar je ze in een papieren zak. U kunt ze de volgende lente zaaien of in de keuken opeten.
Ziekten, plagen en parasieten van dille
Demping en slakken zijn dingen om op te letten bij het kweken van dille.
Locatie en gunstige associatie van dille met andere tuingroenten
Dille doet het goed in de buurt van koriander, komkommer, sla, kool, ui, maar moet uit de buurt worden gehouden van wortelen, alsem en venkel.
Soorten dille aanbevolen voor planten in de tuin
Onder de variëteiten die u gemakkelijk zult vinden, laten we 'Tetra Goldkronne' zeer bossig noemen, 'Fernleaf', compacter (50 cm), met zeer fijn donkergroen blad, 'Sari' ...