De knolboom ( Sorbus domestica ) of huislijsterbes is een wilde fruitboom die in Frankrijk steeds zeldzamer wordt in bossen of heggen, vanwege de hergroepering die heggen vernietigde. Het is te herkennen aan de poort die praktisch zuilvormig is.
Het heeft bladverliezend loof dat bestaat uit geveerde bladeren van 10 tot 20 cm lang, met tot twintig smalle langwerpige blaadjes. In de herfst verandert de donkergroene kleur in een mooie gouden kleur.
In de lente verschijnen witte bloemen, verenigd in kegelvormige tuilen. Vervolgens ontwikkelen zich vruchten met een diameter van 1 tot 3 cm, in de vorm van een licht bolvormige peer, in groengele tinten met rode nuances, die knollen worden genoemd. Deze vruchten zijn eetbaar en kunnen worden gegeten als ze overrijp zijn, zoals mispels, anders zijn ze te samentrekkend: rauw of gekookt. Bovendien smaken de twee vruchten een beetje hetzelfde. De knol lijkt een meer uitgesproken smaak te hebben, hij is rijk aan vitamine C.
- Familie: Rosaceae
- Type: wilde fruitboom
- Herkomst: Europa, Noord-Azië
- Kleur: witte bloemen
- Zaaien: ja
- Snijden: ja
- Planten: laat in de herfst
- Oogst: vallen
- Hoogte: tot 15 tot 20 m
Ideale grond en blootstelling voor de cormier
De knol heeft licht nodig, hij gedijt goed in de volle zon of halfschaduw in rijke, diepe en vooral goed doorlatende grond omdat hij niet tegen stilstaand water kan.
Datum van zaaien, snijden en planten van de knolboom
Het is mogelijk om zaailingen te zaaien onder een koud frame in de herfst, kruidachtige stekken in de lente, maar je loopt het risico te mislukken omdat de vermenigvuldiging vrij delicaat is en omdat de knolboom een langzame groei heeft, kun je zijn vruchtbaarheid missen.
Een knolboom met kale wortel die bij een kwekerij of tuincentrum wordt gekocht, wordt na het vruchtlichamen geplant, dat wil zeggen van november tot februari, waarbij vorstperioden natuurlijk worden vermeden.
Raad van onderhoud en teelt van de cormier
De knol heeft praktisch geen onderhoud nodig als hij eenmaal is ingenomen, maar strooi zijn voet en geef de zomer bij grote hitte, de eerste jaren, water. Daarna kan het de droogte goed aan.
Oogst, conservering en gebruik van de knolboom
De cormier begint pas na ongeveer tien jaar vruchten af te werpen. De knollen worden dan rond oktober en november geoogst, dan zijn ze bruin van kleur en voelen ze zacht aan: ze smaken dan zoet en aangenaam.
Op een beschutte plank kunnen ze enkele weken bewaard worden.
Het romige vruchtvlees wordt puur en rauw gegeten, waardoor de schil iets te dik is. Het is ook mogelijk om compotes, jam, siroop (vervanger voor ahornsiroop) of cormé te maken, een soort alcoholarme cider uit de fermentatie van knollen.
Ziekten, plagen en parasieten van de knolboom
De knolboom is niet vatbaar voor ziekten of parasieten.
Locatie en gunstige associatie van de cormier
Het is een boom die geïsoleerd kan worden geplant, weg van andere bomen die de ontwikkeling ervan kunnen belemmeren. Hij doet het ook erg goed in coulissevelden.
Aanbevolen soorten knol voor planten in de tuin
Er zijn twee soorten knol, afhankelijk van de vorm van de vrucht: Sorbus domestica var. pyriformis , voor het oogsten van peervormige knollen en Sorbus domestica var. pomifera of maliformis om ronde vruchten zoals appels te verkrijgen.
Daarnaast bestaan er nog vele andere soorten Sorbus , waarvan de lijsterbes ( Sorbus aucuparia ) ongetwijfeld de bekendste is onder de witte alias (Sorbus aria).
(foto credit yves Tennevin - CC BY-SA 2.0)