De knolerwt of aardekastanje heeft ook vele andere namen, afhankelijk van de regio, zoals aardseikel, knolerwt, Hollandse muis of aardmuis. Deze klimmende vaste plant maakt deel uit van de oude of vergeten groenten, van de grote Fabaceae-familie, die sinds de 17e eeuw in Europa spontaan langs bermen en in velden groeide: dit zijn de knollen, zeer voedzaam, met een beetje nootachtige smaak, die koks en fijnproevers verrukken.
De stengel kan 1,5 m hoog worden, maar is vaak 60 tot 90 cm, hij draagt lancetvormige, ovale bladeren van 4 cm lang die twee blaadjes hebben en eindigen in een punt met ranken.
De felroze of paarse vlinderbloemige bloemen meten ongeveer 1,5 cm, zijn geurig en gegroepeerd in groepen van 3 tot 5. De volgende bruine peulen zijn ongeveer 3 cm lang en bevatten hoekige donkerbruine zaden. Zaden die fytinezuur bevatten, worden niet aanbevolen voor consumptie omdat ze vergiftiging kunnen veroorzaken.
De knollen zijn 3 tot 5 cm lang, ze zijn zwart, eivormig als een muis (!), En als ze gepeld zijn, is het vruchtvlees wit. De slechte opbrengst van de knolerwt verklaart waarom de teelt werd verlaten ten gunste van aardappelen. Tegenwoordig is het een uitzondering!
- Familie: Fabaceae
- Type: meerjarig
- Herkomst: Europa en Azië
- Kleur: roze bloemen
- Zaaien: ja
- Snijden: ja
- Planten: lente
- Bloei: juni tot augustus
- Hoogte: tot 1,5
Ideale grond en blootstelling voor knolerwt
Gemalen kastanjes worden in de volle zon gekweekt in droge, bij voorkeur klei-kalksteen of leemachtige, goed doorlatende grond.
Datum van zaaien, snijden en planten van de knolerwt
In het voorjaar zaai je de zaden van knolerwten in zakjes van 4 tot 5 zaden per 50 cm. Het is ook mogelijk om gekiemde knollen 10 cm diep te planten, gelijkmatig verdeeld 50 cm.
Raad van onderhoud en teelt van gemalen kastanjes
Schoffel en wiet regelmatig. Heuvel tijdens de groei om knolvorming nabij het grondoppervlak te stimuleren. Geef niet te veel water. Wijzig met compost en mulch de stelen.
Wees geduldig, want de ontwikkeling van knollen van goede grootte zal enkele jaren duren.
Oogsten, conservering en gebruik van knolgewassen
Het oogsten gebeurt wanneer nodig, het hele jaar door, behalve wanneer de grond bevroren is.
De gemalen kastanje wordt 1 uur gekookt in water en daarna gepureerd als bijgerecht.
Het werd ooit gebruikt door Schotten die whisky nodig hadden om alcohol te maken van knollen.
Ziekten, plagen en parasieten van de gemalen kastanje
Er zijn geen specifieke plagen bekend.
Locatie en gunstige associatie van de grondkastanje
Het is een plant die op de rand van een moestuin langs bijvoorbeeld een schutting wordt gekweekt.
Aanbevolen soorten knolerwt voor planten in de tuin
Alleen de soort knolerwt wordt gekweekt.
Niet te verwarren met gewone erwten, vierkante erwten of Spaanse linzen ( Lathyrus sativus ), overblijvende erwten ( Lathyrus latifolius ) en zoete erwten ( Lathyrus odoratus ) ...