Herkomst en geschiedenis van de tomaat

De tomaat behoort tot de Solanaceae-familie , evenals aardappelen, paprika's, chili, aubergine, tabak of petunia. Het heeft een veelvoud aan variëteiten en wordt oorspronkelijk gekweekt in een warme omgeving, zoals Zuid-Amerika het aanbood.

Herkomst en geschiedenis van de tomaat

Zuid-Amerikaanse oorsprong van de tomaat

De tomaat komt uit Zuid-Amerika, met wilde vormen gevonden in Peru en Ecuador, maar werd voor het eerst in Mexico verbouwd door de Azteken die het "tomalt" noemden. Europa kende het pas rond de 16e eeuw toen de Spanjaarden en Portugezen het terugbrachten na hun ontdekking van Amerika. De Italianen noemden het "pomodoro" wat zich vertaalt naar "gouden appel" en maken voornamelijk saus. Vanuit Italië bereikt het de Provence en verovert geleidelijk Frankrijk, dat het alleen als sierplant gebruikte, uit angst voor zijn giftigheid.

Pas in de 18e eeuw zal de tomaat echt als voedsel worden geconsumeerd en in de catalogi van zaden (1778) verschijnen. Met de revolutie zullen de Parijzenaars de tomaat ontdekken dankzij de Marseillais. Het duurde echter tot het einde van de 19e eeuw en het begin van de 20e eeuw voordat de consumptie ervan democratischer werd en de zaadvoorraad in Frankrijk diversifieerde.

In de 19e eeuw namen Europese migranten tomatenzaden mee naar de Verenigde Staten, waardoor het land de beroemdste ketchup ter wereld kon produceren en een van de grootste huidige producenten werd, na China, dat Hoewel ze geen tomaten consumeren, is het een mega-industrie geworden die zelfs naar Afrika verhuist.

Over het telen van tomaten

Omdat supermarkten tegenwoordig het hele jaar door tomaten in de schappen willen aanbieden, naast de kasgewassen die op grote schaal in Spanje worden beoefend, zijn het helaas grondloze gewassen die het hebben overgenomen met stevige rassen. , resistent tegen ziekten en transport maar praktisch smaakloos.

Geconfronteerd met deze verschuivingen van de industrialisatie van tomaten in alle sauzen, is het vanzelfsprekend dat het telen van hun eigen tomaten in de moestuin een prioriteit is voor elke tuinman.

Tomaten telen kan tot een groente van 2 kg opleveren, of zelfs meer (wereldrecord boven 3,5 kg!). Het kan verschillende kleuren hebben: rood, oranje, geel, groen, roze, zwart ... De vormen zijn zeer gevarieerd: langwerpig, rond, langwerpig of zelfs hartvormig. Het vruchtvlees is erg zacht, geurig en smakelijk. De tomaat heeft een paar maanden nodig voordat hij van juli tot september wordt geoogst voor zijn vlaggenschipproductieperiode. Het is gemakkelijk te planten omdat het zich aanpast aan verschillende grondsoorten. Het land moet echter goed worden voorbereid en verrijkt met gecomposteerde mest. Om een ​​vroege productie te krijgen, wordt de tomaat in kassen geplant.

geschiedenis van tomaten in de wereld

De tomaat is gevoelig voor bepaalde ziektes zoals meeldauw, zwarte kont of verticilliumverwelking. Tomaten kunnen groeien met Oost-Indische kers die bladluizen aantrekken die dan de tomatenplanten verlaten, maar ook in de buurt van basilicum dat een afstotende werking heeft op bladluizen zonder de goudsbloem te vergeten die sommige wormen afweert. Aan de andere kant is ze bang voor bieten, venkel, erwten en kool. Om goed te groeien heeft de tomaat potas nodig, fosfor dat wordt aangetroffen in "speciale tomaten" -meststoffen die geen stikstof bevatten, wat de tomaat nauwelijks nodig heeft, aangezien het de vruchten zijn die zich moeten ontwikkelen en niet de bladeren. . Ze vraagt ​​om te groeien op nogal natte grond.Het wordt aanbevolen om de grond rond de tomatenbasis te mulchen om deze vochtig te houden.

Fijnproevers gaan regelmatig van start om de kwaliteit van toekomstige oogsten te verbeteren. Terwijl het groeit, wordt de stengel van tomaten knoestig en dik. Het heeft daarom een ​​tutor nodig omdat de vruchten zwaar wegen. Het zal daarom nodig zijn om de stelen uit te zetten. Om te voorkomen dat parasitaire insecten de planten beschadigen, is het belangrijk om op hetzelfde land een goede vruchtwisseling te oefenen. En vergeet de oorsprong van tomaten niet: ze hebben warmte nodig!