U zult de gemalen hazelnoot ( Conopodium majus ) nauwelijks vinden op de kraampjes van uw markt, maar u kunt hem ontmoeten tijdens een wandeling in de vochtige sectoren en de bosrijke gebieden, vooral in Bretagne, maar ook in de Auvergne, evenals in de Var en de Corsica. De teelt ervan is zeer vertrouwelijk omdat het zeer lage opbrengsten heeft, maar niets belet je, integendeel, om het in je groentetuin te kweken om de smaak te ontdekken die dicht bij de traditionele hazelnoot van de hazelaar ( Corylus avellana ) lijkt .
De gemalen hazelnoot ( Conopodium majus ), ook wel kale conopod, grote conopod of andere lokale namen genoemd zoals abernotte in de Vendée, is bestand tegen -12 ° C. Het vormt een bosje met zeer gesneden bladeren in dubbelgeveerde blaadjes zoals de wortel. Aan het einde van de gegroefde stengels die omhoog komen verschijnen geelachtig witte bloemen, zelfs een beetje roze, in schermen met een diameter van 7-8 cm die ongeveer opengaan van mei tot augustus. Als de bloemen zich ontwikkelen, verdwijnen de bladeren.
Het zijn de wortels, kleine ronde knollen met een maximale diameter van 1 tot 2 cm, die worden gegeten: onder hun bruinachtige omhulsel dat gemakkelijk loskomt, hebben ze een wit vruchtvlees.
- Familie: Apiaceae
- Type: meerjarige groente
- Herkomst: Europa
- Kleur: witte bloemen
- Zaaien: ja
- Snijden: ja
- Planten: lente
- Oogst: oktober-november
- Hoogte: 50 tot 60 cm
Ideale bodem en blootstelling voor gemalen hazelnoten
De gemalen hazelnoot wordt geteeld in de volle zon of halfschaduw in vochtige, koele grond en indien mogelijk een beetje zuur.
Datum van zaaien en deling van de gemalen hazelnoot
In het voorjaar (april en mei afhankelijk van de regio) zaait u de gemalen hazelnoten, die u uitdunt tot ongeveer 20 cm. Tuft-deling kan ook tegelijkertijd worden uitgevoerd.
Advies voor onderhoud en teelt van gemalen hazelnoten
Omdat dit een gewas is dat van vochtige grond houdt, moet u ervoor zorgen dat u voldoende water geeft om de grond vochtig te houden.
In de zomer kunt u de stengels stoten om de knolgroei te stimuleren.
Oogsten, conservering en gebruik van gemalen hazelnoten
Knollen zijn niet gemakkelijk te oogsten omdat het trekken aan de steel breekt. Je moet een schop gebruiken om de grondnoten te oogsten die diep zijn ingebed. Maar laat wat in de grond voor het volgende jaar of zet apart om het volgende jaar opnieuw te kunnen planten!
Aardnoten zijn niet lang houdbaar: slechts enkele weken op een koele, droge plaats.
Ze worden rauw gegeten om hun knapperigheid te waarderen, maar ze worden ook gekookt gegeten: gebakken of in water.
Ziekten, plagen en parasieten van de gemalen hazelnoot
Weinig gecultiveerd, is de gemalen hazelnoot daarom niet bestudeerd vanuit het oogpunt van aanvallen en ziekten die hem zouden verzwakken.
Locatie en gunstige associatie van de gemalen hazelnoot
Het is een plant die in rijen op een vochtige plek in de moestuin wordt gekweekt.
Aanbevolen rassen van gemalen hazelnoot voor planten in de tuin
Behalve de typesoort is er geen andere. Pas op dat u de gemalen hazelnoot ( Conopodium majus ) niet verwarren met de gemalen kastanje of gemalen noot ( Bunium bulbocastanum ) die geen kleine knollen produceert maar een enkele grote bol, noch met de valse boucage enanthus ( Oenanthe pimpinelloides ) waarvan de wortels lange vezels vormen die elk eindigen met een knol die niet kan worden gegeten.
Maar het belangrijkste risico is om de gemalen hazelnoot te verwarren met de hemlockspar ( Conium maculatum ).
(foto credit 2 door nz_willowherb - CC BY-NC 2.0)