Karwij ( Carum carvi ) is een aromatische tweejarige plant die ook wel komijn van de weilanden of anijs van de Vogezen wordt genoemd. Het moet echter niet worden verward met komijn ( Cuminum cyminum ): hoewel hun zaden er hetzelfde uitzien en tot dezelfde familie behoren, is hun botanische geslacht verschillend. Bovendien is karwij fruitiger dan komijn, wat een meer kruidige, meer oriëntaalse smaak heeft.
De plant kan 70 cm hoog worden en draagt fijngesneden, zachtgroene bladeren. Van mei tot juli verschijnen in tuilen kleine witgroene bloemen. Ze worden gevolgd door kleine bruine gedroogde vruchten die "zaden" worden genoemd. Ze hebben een anijs-, citroen- en muskusachtige smaak.
Karwijzaad
Dit zijn de bladeren en vooral de zaden die met name worden gebruikt om de keuken op smaak te brengen maar ook voor medicinaal gebruik. Door zijn therapeutische eigenschappen verlicht het spijsverteringsstoornissen, winderigheid, boeren, opgeblazen gevoel, darm- en maagkrampen ... Het bevordert ook de lactatie bij vrouwen die borstvoeding geven en helpt bij het reguleren van de menstruatie.
- Familie: Apiaceae
- Type: tweejaarlijks
- Herkomst: Centraal- en Noord-Europa, Azië
- Kleur: witgroene bloemen
- Zaaien: ja
- Snijden: nee
- Planten: einde zomer
- Bloeitijd: mei tot juli
- Hoogte: tot 70 cm
Ideale grond en blootstelling voor het kweken van karwij in de tuin
Karwij groeit in de volle zon in alle grondsoorten, mits goed geventileerd.
Datum van zaaien en planten van karwij
Karwij wordt aan het einde van de zomer ter plaatse gezaaid, zodat het het volgende jaar kan worden geoogst. Bedek de zaden niet met meer dan een halve centimeter aarde. Verdun om de voeten 20 cm uit elkaar te houden.
Je kunt een plant laten zaaien, hij zal zichzelf het volgende jaar opnieuw inzaaien!
Verzorgings- en teeltadvies voor karwij
Pas bij het planten aan met mest of compost. Daarna regelmatig water geven en schoffelen. Wiet, vooral in het begin.
Oogsten, conservering en gebruik van karwijzaad
Als de zaden rijp zijn, breken ze vanzelf af. Wacht niet: snijd de stelen op grondniveau af en hang ze op een geventileerde en droge plaats met een doek eronder, zodat de karwij droogt en de vallende zaden gemakkelijk worden verzameld. Klop na een paar dagen de stelen op de theedoek en bewaar de zaadjes in een doos.
In infusie doe je 2 g gemalen zaden voor een kopje van 150 ml en drink je er maximaal 3 per dag.
Het direct kraken van de zaden helpt een slechte adem te passeren.
Ziekten, plagen en parasieten van karwij
Er zijn geen specifiek ongedierte.
Locatie en gunstige associatie van karwij
Karwij kan niet in een pot worden geplant.
Aanbevolen soorten karwij voor planten in de tuin
Alleen de typesoort wordt gekweekt.