De oca van Peru (Oxalis tuberosa of Oxalis crenata) is een knol die afkomstig is van de Andesplateaus. Het is een overblijvende voederplant waarvan de vlezige bladeren in trio zijn gegroepeerd, wat doet denken aan klaver. De stengels gaan gemakkelijk liggen en variëren van groengeel tot rood. Als ze jong zijn, kunnen de bladeren worden gegeten: ze doen denken aan zuring en worden op dezelfde manier gegeten.
De gele bloemen die in juli en augustus verschijnen zijn tweeslachtig en geven geen zaadjes.
Dit zijn de knollen die we oogsten: ze hebben de grootte van een grote walnoot en hun kleur varieert afhankelijk van de variëteit, maar de paarse en rode zijn zoeter. De opbrengst is echter niet uitzonderlijk (300 tot 500 g / plant). Ze worden op dezelfde manier gegeten als aardappelen: gekookt in water, in saus, in salades, gebakken. De lichtzure smaak zit tussen aardappel en zoete aardappel in.
- Familie: Oxalidae
- Type: meerjarig
- Herkomst: Peru
- Kleur: gele bloemen
- Zaaien: nee
- Snijden: ja
- Planten: april
- Oogst: november
- Hoogte: 50cm
Ideale grond en blootstelling voor het planten van oca uit Peru in de moestuin
De oca uit Peru groeit goed op lichte, goed geventileerde, humusrijke bodems die de versheid goed behouden. Het moet in de volle zon en hitte zijn.
Datum van stekken en planten van de oca uit Peru
Knollen worden in april geplant: begraaf ze 7-8 cm diep, met een onderlinge afstand tussen de poten van 35 cm en de rijen 70 cm.
Je kunt in maart-april ook stekken in een kas of onder een frame door spruitjes te planten met een klein knolstompje. U zult ze later transplanteren.
Raad van onderhoud en cultuur van de oca van Peru
Zodra de planten vijftien centimeter lang zijn, moet je ze beboteren en ga je door tot eind augustus. Op deze manier legt u de stelen neer, waardoor er extra knollen kunnen worden gevormd op de knooppunten van de stengels.
Als het te droog is, aarzel dan niet om te mulchen.
Bescherm de planten tegen de eerste nachtvorst door ze in een plastic tunnel te zetten.
Oogsten, conservering en gebruik van oca uit Peru
Oca uit Peru wordt geoogst voor het koude weer en opgeslagen in silo's, in droog zand of in de kelder weg van kou en vochtigheid. We eten het en koken het als een aardappel.
Ziekten, plagen en parasieten van de oca van Peru
De oca uit Peru kent geen ziekten of plagen wat een pluspunt is.
Locatie en gunstige associatie van oca uit Peru
Het is een plant die niet in de schaduw van een andere plant mag staan. Je zult minimaal 3 jaar moeten wachten voordat je het op dezelfde plek kweekt.
Aanbevolen soorten oca uit Peru om in de tuin te planten
Onder de verschillende soorten kunnen we 'Ekmakou' noemen , de gecarmineerde rode oca met witte delen, de gele oca 'Aika kuru' met roze-rode reflecties en strepen, de violette oca 'Oka negra' , de oca roze, wit oca ...
(Foto 1 door Markus Leupold-Löwenthal - Eigen werk, CC BY-SA 3.0)