Twee verschillende planten van de Brassicaceae-familie worden "Chinese kool" genoemd: Chinese kool Pe-Tsai ( Brassica rapa pekinensis ) en Chinese kool Pak-Choï of Bok-Choy (Brassica rapa chinensis).
Oorspronkelijk afkomstig uit China, werd Chinese kool aan het einde van de 19e eeuw door de Chinezen in de Verenigde Staten geïntroduceerd. Tegenwoordig wordt het in Europa steeds meer verbouwd, vooral vanwege zijn antioxiderende eigenschappen.
De Pe-Tsaï (tegenover) heeft lange, rechtopstaande bladeren, golvend aan de randen, met een grote vlezige bladsteel. De kleur varieert van groen tot blond en de rozetvorm doet enigszins denken aan Romeinse sla.
De Pak-Choï of Bok-Choy (onder) heeft half gedraaide, donkergroene bladeren met een lange, vlezige bladsteel, en vormt ook een rozet, die nogal op perenboom lijkt.
Hun smaak doet tegelijkertijd denken aan raap, sluitkool en witloof, ook al heeft Pak-Choï een iets meer uitgesproken smaak dan Pe-Tsaï.
- Familie: Brassicaceae
- Type: jaarlijks
- Herkomst: China
- Kleuren: gele bloemen
- Zaaien: zomer
- Snijden: nee
- Oogst: vallen
- Hoogte: 35cm
Ideale grond en blootstelling voor het planten van Chinese kool
Een koele grond, humus, zand of klei, wordt gewaardeerd, maar geen droge of zure grond. Een zonnige blootstelling, beschut tegen koude wind is vereist. Hij houdt niet van extreme kou maar verdraagt de eerste nachtvorst.
Chinese kool Pak-Choï of Pe-Tsaï zaaidatum
Zaaien ter plaatse, tussen half juli en half augustus, in zakjes van 3 tot 4 zaden om de 30 cm, met een afstand van 40 cm tussen de rijen. Het duurt een week voordat de zaden tevoorschijn komen. U houdt alleen de best uitziende voet uit elke pocket na het tillen.
Pas op, te vroeg zaaien bevordert de opkomst van zaden van Chinese kool. Bovendien zult u, in tegenstelling tot de theorie, succesvoller zijn in uw gewassen door te wachten tot half augustus om uw zaailingen te zaaien, omdat Chinese kool dan profiteert van enerzijds een warme grond en anderzijds temperaturen van l lucht minder sterk en vochtiger.
Raad van onderhoud en cultuur van Chinese kool
Vooral in geval van ernstige droogte is harken en water geven nodig, met mulchen.
Als je de Pe-Tsaï wilt blancheren, kun je hem binden zoals witlof voordat je gaat oogsten, maar je moet weten dat het dan een deel van zijn kwaliteiten en smaak verliest.
Chinese kool oogsten, bewaren en gebruiken
De oogst vindt ongeveer 2 à 3 maanden na het zaaien plaats, in de herfst tot aan de eerste nachtvorst. Het is noodzakelijk om te wachten tot de kool voldoende is gevormd en deze te verzamelen volgens zijn behoeften. Als de vorst te sterk wordt, oogst dan de kool met de kluit en bewaar ze in een peilstok.
Beide soorten Chinese kool worden op dezelfde manier gegeten: rauw in een salade, of gekookt als bijgerecht of gegratineerd.
Chinese koolziekten, plagen en parasieten
Naaktslakken kunnen jonge planten eten, en de koolvlokever en bladworm vallen bladeren aan.
Locatie en gunstige associatie van Chinese kool
Chinese kool mag niet in de buurt van andere kolen worden geplant.
Aanbevolen variëteiten van Chinese kool voor planten in de tuin
Enkele van de meest bekende soorten Pe-Tsai Chinese kool zijn 'Jade Pagoda' , 'TipTop' , 'Winter Giant' , 'Granaat' en de aanbevolen Chinese Pak-Choï- kool kan 'Taï Sai' , 'Dwarf Canton' zijn , 'F1 Joï Choï' .