Spirulina of blauwalg, een geweldig voedingssupplement?

Hoewel veel algen eetbaar zijn en gunstig voor de gezondheid, is spirulina geen alg, in tegenstelling tot wat er wordt gezegd, ook al wordt het vaak "blauwalg" genoemd.

Het zijn in feite verschillende soorten cyanobacteriën van het Arthospira- geslacht : deze microalgen, microscopisch kleine koloniale bacteriën, hebben een spiraalvormige filamenteuze vorm van blauwgroene kleur.

Spirulina of blauwalg, een geweldig voedingssupplement?

Oorsprong van spirulina

Cyanobacteriën, er zijn bijna 2000 soorten waarvan niet alle eetbaar zijn, aangezien er slechts 36 soorten Arthrospira zijn. De lokale naam van spirulina vindt zijn oorsprong in de spiraalvorm, waardoor het de wetenschappelijke naam Spirulina platensis kreeg, nu veranderd in Arthrospira platensis , de belangrijkste soort die is ontwikkeld voor commercialisering.

De Azteken consumeerden al spirulina, die ze "Tecuitlatl" noemden, toen Europeanen Amerika verkenden in de 16e eeuw. Maar we vinden nog oudere oorsprong in Afrika vanaf de negende eeuw in Tsjaad, waar het "dihé" wordt genoemd, vooral waardevol in geval van voedseltekort om ondervoeding te voorkomen. In deze tropische gebieden werd voldaan aan alle voorwaarden voor de ontwikkeling van spirulina, namelijk de hitte (meer dan 30 ° C) en meren die organisch materiaal en mineralen bevatten, nodig voor het voedsel en de voortplanting.

Tegenwoordig zijn er boerderijen ontwikkeld om deze microalgen op grote schaal te produceren in kunstmatige vijvers, blootgesteld aan de zon, gevuld met water met toevoeging van zuiveringszout, kaliumnitraat, magnesiumsulfaat, zout en ureum. Zo is China 's werelds grootste producent van gedroogde spirulina geworden (50% in 2013), vóór de Verenigde Staten, Afrika en Frankrijk, die zich positioneren op ambachtelijke productie die voornamelijk in het zuidoosten van de Provence ligt. . Spirulina wordt dus gedroogd aangeboden als voedingssupplement in de vorm van vlokken, poeder, capsules of tabletten in natuurvoedingswinkels.

Spirulina als superfood ...

Het belangrijkste kenmerk van spirulina is gebaseerd op de rijkdom en concentratie van voedingsstoffen voor een belachelijk caloriegehalte en een hoge verteerbaarheid.

Afhankelijk van de oorsprong en vormen van spirulina kan het 55% tot 70% eiwit bevatten met een hoog aminozuurgehalte.

Het bevat veel bètacaroteen en andere carotenoïden, krachtige antioxidanten, zoals onder meer bèta-cryptoxanthine, luteïne, zeaxanthine. Het blauwe pigment in spirulina, phycocyanine, zou ook antioxiderende en ontgiftende eigenschappen hebben, om nog maar te zwijgen van chlorofyl dat helpt bij het zuiveren van het bloed en het bevorderen van de opname van ijzer in het bloed.

Het biedt ook een breed scala aan vitamine A, E, D, B1, B2, B3, B6, B8, K, mineralen en sporenelementen (ijzer, zink, koper, mangaan, chroom, selenium, calcium, fosfor magnesium, natrium, kalium).

Het gehalte aan gamma-linoleenzuur, een onverzadigd vetzuur geclassificeerd onder omega-6, wordt ook benadrukt.

Spirulina of dihe, een controversieel superfood

Al deze troeven hebben spirulina in staat gesteld de titel 'superfood' te verwerven, dat kanker zou voorkomen of behandelen door het immuunsysteem te stimuleren, maar ook neurodegeneratieve ziekten, die antivirale eigenschappen zouden hebben, die zouden helpen om af te vallen door het bevorderen van het gevoel van verzadiging, wat zou helpen het cholesterolgehalte te verlagen, evenals diabetes, die zou vechten tegen bloedarmoede, tegen veroudering en ten slotte, wat een wondervoedsel zou zijn voor vegetariërs die daar een bron van proteïne zouden vinden die heeft zijn doeltreffendheid bewezen tegen ondervoeding ...

Het klinkt natuurlijk geweldig. Men moet echter voorzichtig blijven.

De voordelen van spirulina zijn niet bewezen

Tegenwoordig zijn er niet genoeg klinische onderzoeken die alle veronderstelde therapeutische voordelen van spirulina op mensen kunnen aantonen, en bovenal zijn de tests niet uitgevoerd volgens methoden die wetenschappelijke validatie mogelijk maken. (met name te laag aantal proefpersonen).

In feite ondersteunen de Verenigde Naties de teelt van spirulina sinds het midden van de jaren zeventig, uitsluitend om ondervoeding te bestrijden in arme landen die het al eeuwenlang gebruikten (Tsjaad…). Voor ons westerlingen toont niets aan dat het superieure eigenschappen heeft dan ander vers voedsel dat wordt geconsumeerd als onderdeel van een gevarieerd en uitgebalanceerd dieet, bij het voorkomen of behandelen van ziekten en gezondheidsproblemen.

Als je ondanks alles iets koopt, controleer dan zorgvuldig de bron, want deze microalg slaat de zware metalen op in een vervuilde omgeving (lood, arseen, cadmium…). Het wordt echter niet aanbevolen om spirulina te geven aan kinderen en aan zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, evenals aan mensen die lijden aan fenylketonurie, een zeldzame genetische ziekte.