De kaki Dispyros of Japanse persimmon is een rustieke boom met een spreidende groeiwijze, met eenvoudige, brede, ovale en afwisselende bladeren, groen van kleur en in de herfst een mooie rode kleur aan te nemen. Er zijn bomen met mannelijke bloemen en anderen met vrouwelijke bloemen.
De tweehuizige vruchten, met een gladde oranje schil, lijken sterk op tomaten en hebben een diameter tussen 5 en 8 cm. Rauw geconsumeerd, heeft de vrucht van de persimmon een licht scherp, mals vruchtvlees en soms knapperig als ze volwassen is, met een gevoel van adstringentie. Zijn volwassenheid vertaalt zich in een vrij zachte uitstraling. Dadelpruim is dus kwetsbaar en vereist veel voorzichtigheid bij transport en marketing.
De vrucht van de persimmon wordt rauw gegeten, bijna overrijp, of in compote, in jam. Persimmon heeft veel voedingsvoordelen met zijn antioxiderende eigenschappen en zijn bijdragen van vitamines en mineralen, waaronder kalium en calcium. Wees voorzichtig, het is laxerend.
- Familie: Ebénaceae
- Type: boom
- Herkomst: Japan, China
- Bloemkleur: gele bloemen in beker
- Zaaien: ja
- Snijden: nee
- Planten: herfst
- Bloei: zomer
- Oogst: oktober-november
- Hoogte: 5 tot 10 m
Bodem en ideale belichting voor het kweken van persimmon in de tuin
Om zich goed te kunnen ontwikkelen, moet de Diospyros kaki beschut worden tegen de wind en goed zonlicht krijgen en goed warmte aan het fruit. Het kweken van kaki vereist diepe, humusrijke grond met een lage luchtvochtigheid.
Datum van zaaien en planten van Japanse persimmon
U kunt persimmon in het voorjaar zaaien en 1 of 2 jaar wachten totdat ze als onderstam dienen voor een wapenschildtransplantaat tijdens de zomer.
Breng bij het planten organische mest mee. Zet jonge bomen vast bij het planten. Het gezamenlijk planten van een mannelijke en een vrouwelijke plant levert een hogere opbrengst op.
Advies voor onderhoud en teelt van persimmon
Geef persimmon vaak water tijdens droge periodes, en alleen tijdens de eerste jaren. Als de takken teveel vrucht dragen, steunt u ze. In de zomer dood hout verwijderen en in de winter te lange takken afsnijden.
Oogsten, conservering en gebruik van persimmon
De oogst wordt doorgaans eind oktober en november gedaan: het kan worden gedaan als de vrucht volledig van kleur verandert, maar de rijping kan na het plukken worden gecontroleerd. Zodat de kaki fruit 1 maand kan worden bewaard, moet het met de steel worden geplukt met een snoeischaar, of wanneer volledig rijp, bijna overrijp, maar dan worden ze broos en rotten ze snel.
Als de vruchten een beetje gelei nemen, verliezen ze hun samentrekkende kant, wat des te beter zal zijn.
Ziekten, plagen en parasieten van persimmonbomen in Japan
Diospyros kaki door wolluizen en de fruitvlieg.
Perfecte locatie van persimmon
De persimmonboom kan dienen als een sieraad in de tuin dat hij in de winter helpt te verfraaien, dankzij zijn bladeren: in koude streken geeft hij geen vruchten of zo te zuur, maar hij zal wel mooi zijn.
Soorten dadelpruimen aanbevolen voor planten in de tuin
De Diospyros kaki 'Hatchiya' geeft grote rode vruchten, Diospyros kaki 'Fuyu', 'Jiro' en 'Sharan' zijn minder winterhard maar geven minder samentrekkend fruit.