Aardappel, hoofdvoedsel groente: planten, groeien, oogsten

De aardappel ( Solanum tuberosum ) is een vaste plant waarvan het loof wel 1 m hoog kan worden, afkomstig uit de hoge bergen van Zuid-Amerika en vervolgens geïmporteerd in Spanje. Tegenwoordig is de aardappel een van de meest geconsumeerde groenten in Europa en het meest geconsumeerd door de Fransen (30 kg / jaar).

Teelt van de aardappel in de moestuin

De kruidachtige stengels die een soort bos vormen, dragen licht gesteelde bladeren, gesneden in ovale of langwerpige lobben. De bloei vindt plaats in juni-juli tot september, afhankelijk van de plantdatum en afhankelijk van de variëteit. Dit bepaalt ook de kleur van de hermafrodiete bloemen: wit, roze, lila, blauwachtig of zelfs paars, in oksel- en eindboeketten.

We eten de aardappelknollen die onder de grond groeien. Afhankelijk van het ras zijn deze knollen in verschillende maten, vormen, kleuren en smaken verkrijgbaar. Het vruchtvlees kan dus wit, geel, geel geaderd met rood of paars zijn.

Twee categorieën vallen op: het vroege en het late. De eerste, die deel uitmaken van de vroege groenten, worden maximaal 3 maanden na het planten geoogst als de schil nog niet is gevormd en worden "nieuwe aardappelen" genoemd. De laatsten zijn de bewaaraardappelen. Ze worden 4 tot 5 maanden na het planten verzameld.

De aardappel, met 85 kcal / 100 g, is voedzaam en energiek. Het bevat zetmeel: het is een van de beste langzame suikers die perfect door het lichaam wordt opgenomen zonder dat het ze zo vet opslaat als bij geraffineerde suikers het geval is. Het bevat vitamine B1, B5, B6, C, K, PP en is rijk aan magnesium en kalium, maar ook koper, ijzer, mangaan, fosfor, natrium en zwavel.

nieuwe aardappelen

Vooral bij nieuwe aardappelen is het mogelijk om de schil op te eten, maar alleen als ze biologisch geteeld zijn, anders neem je hoeveelheden residuen van bestrijdingsmiddelen op.

  • Familie: Solanaceae
  • Type: jaarlijks
  • Herkomst: Zuid-Amerika
  • Kleur: geel, roze, roodblauw, paarsachtig, zwart
  • Zaaien: ja (knollen)
  • Planten: van maart tot mei
  • Oogst: juni tot november
  • Hoogte: 50cm

Ideale grond en blootstelling voor het planten van aardappelen in de tuin

De aardappel is bang voor vorst, koude en zeer vochtige bodems. Het heeft een lichte, zanderige, diepe, goed doorlatende, vruchtbare grond en een zonnige ligging nodig.

Als u land heeft dat bedoeld is om uw moestuin te worden, plant er dan het eerste jaar aardappelen op: het heeft een reinigende werking op de bodem en voorkomt door zijn groeikracht de verspreiding van onkruid.

Aardappelen planten in de moestuin

Aardappelknollen worden geplant door te graven, 10 tot 15 cm diep, individuele gaten of een sleuf. Plaats de vroege aardappelknollen 30 cm en 40 cm voor late rassen; houd 50 tot 60 cm tussen de rijen. Bodemplanten ontkiemen in 4-6 weken.

Bij mild klimaat in februari-maart planten, anders wachten op het einde van de nachtvorst en planten van eind maart tot begin mei, bij voorkeur in afnemende maan.

Tip: leg enkele weken voor het planten een zwarte film op de grond zodat de aarde kan opwarmen. Maak gaten in het plastic en plant.

  • Zie ook: alles wat u moet weten over het planten van aardappelen

Raad van onderhoud en cultuur van de aardappel

Zet je planten op een heuvel zodra ze 15 cm hoog zijn. Herhaal de operatie ongeveer elke 10 dagen totdat de gevormde heuvel 20 tot 30 cm hoog is. Onder plastic folie is aanaarden niet nodig.

Geef aan het begin van de groei regelmatig water in kanalen, om de bladeren niet nat te maken.

Aardappelen zijn hebberig: een bijdrage van organisch materiaal zal nodig zijn voor het planten, en tijdens de teelt kun je het een mest geven die rijk is aan kalium en dat het goed waardeert.

aardappeloogst

Oogsten, conservering en gebruik van aardappelen

Het oogsten gebeurt bij droog weer met een vork zodra de bladeren geel beginnen te worden en pas op dat u de knollen niet beschadigt. Verwijder knollen met een twijfelachtig uiterlijk, vooral die met groen getint of gekiemd, die potentieel giftig zijn. Laat uw gewas een paar uur drogen op de grond.

De "tardives" worden geoogst als de bladeren verdorren (eind augustus-begin september of zelfs tot het einde van de herfst). Nadat ze zijn gesorteerd, worden ze gedroogd en vervolgens opgeslagen in een kelder of een andere koele plaats (liefst 4 ° C), op een droge plaats en beschermd tegen licht.

Aardappelen worden gekookt, gebakken, in salade, gestoofd, in frites, aardappelpuree, stoofschotels, gegratineerde gerechten, chips, veldkleding, enz. Gegeten. Elke aardappelsoort komt overeen met een manier van koken: die met bloemig vruchtvlees worden gebruikt voor soepen en puree, terwijl die met stevig vruchtvlees in frites, wokgerechten, gratin, stoofpot, enz. Terechtkomen.

Aardappelziekten, plagen en parasieten

Coloradokever, meeldauw, slak zijn de vijanden van aardappelen, evenals gewone korst, aardappelroest, fusarium, nematoden.

Locatie en gunstige associatie van de aardappel

Kool, peulvruchten, spinazie en mierikswortel zijn een goede aanvulling op aardappelen, terwijl je zonnebloem, biet, tomaat en pompoen weg moet houden.

verschillende soorten aardappelen

Soorten aardappelen aanbevolen voor planten in de tuin

Er zijn tientallen soorten aardappelen die zich onderscheiden door hun grootte, vorm, vroegheid en stevig tot bloemig vruchtvlees:

  • vroege aardappelen: Amandine , Belle de Fontenay , Manon , Rosabelle (roze vruchtvlees), Sirtema , Ostara ...
  • Halfvroege aardappelen: BF15 , Désirée , Mona Lisa , Charlotte , Duchesse , Ratte , Roseval ...
  • late aardappelen: Bintje , Edgecote Purple (violet) ...