De boon of witte bonen is een groente die zowel diëtetisch als voedzaam is. Inderdaad, rijk aan eiwitten, vezels en complexe koolhydraten, geeft de boon die vervolgens in kleine hoeveelheden wordt geconsumeerd, je onmiddellijk een verzadigd gevoel. Zonder te vergeten dat deze groente ook vitamines bevat om alleen de groep B te noemen, evenals mineralen die nodig zijn voor het organisme, waaronder in het bijzonder ijzer, kalium of fosfor. Sommige mensen vinden hele bonen moeilijk verteerbaar omdat ze gas veroorzaken. Om deze kleine ongemakken te verhelpen, moeten ze in twee soorten water worden gekookt.
Geïntroduceerd op Europese bodem door Portugese zeevaarders in het midden van de 17e eeuw, paste de boon in graan zich snel aan de Franse klimaten aan en wordt vandaag de dag gevonden als een basisingrediënt van vele culinaire specialiteiten van de Franse bodem.
- Familie: fabaceae, papilionaceae
- Type: peulvrucht
- Herkomst: Midden-Amerika, de Andes
- Hoogte: tussen 30 en 60 cm
- Kieming: 4 tot 8 dagen
- Zaaien: april tot mei
- Planten: lente
- Oogst: als de peulen goed ontwikkeld zijn
Ideale grond en blootstelling voor het kweken van witte bonen
Bij veel zon zijn alle grondsoorten geschikt voor witte bonen, mits de grond niet te kalkachtig of te zuur is.
Witte bonen zaaidatum
Het planten van hele bonen gebeurt meestal in het voorjaar, net nadat de vorst is afgelopen.
Advies over onderhoud en teelt van witte bonen
Regelmatig water geven, zonder een bodembemesting voor arme gronden te vergeten. Beboter de voeten als ze ongeveer vijftien centimeter groot zijn.
Oogsten, opslag en gebruik van bonen
De oogst begint in juli, afhankelijk van uw voorkeuren voor de bonen in graan: met zijn peul of in granen die uit de peul zijn gepeld, of droog.
Bonenziekten, plagen en parasieten
Bonenvliegen, rode spinnen, slakken, slakken, roest.
Gunstige associatie van graanbonen met andere groenten uit de tuin
Witte bonen passen goed bij andere groenteplanten en groenten zoals wortelen, maïs en spinazie.
Witte bonenrassen aanbevolen voor aanplant in de tuin
Er zijn ongeveer honderd soorten bonen om te beschieten, waaronder Coco de Paimpol , een AOC (stoofschotels, cassoulet), Michelet , evenals de drie gecertificeerde "Label Rouge": Mogette de Vendée , Lingot du Nord en Flageolet .