De komijn is een aromatische eenjarige plant met een lichte en broze poort die geniet van het warme mediterrane land. Komijn lijkt op wortelen met bladeren van 3 tot 7 cm lang in dunne reepjes en bloemen in witte tot roze bloemschermen. Het wordt soms ook verward met karwij ( Carum carvi ), waarvan de vruchten, "zaden" genaamd, op dezelfde manier worden gevormd na de bloei. Het is echter minder hoog, nauwelijks meer dan 40 tot 50 cm.
Komijn heeft een karakteristieke smaak uit de oosterse keuken: tagines en couscous uit de Maghreb, Indiase curries en Indonesische gerechten, maar ook als bijgerecht bij de Elzasser Munster of een verse geitenkaas.
Zijn geneeskrachtige deugden om spijsverteringsstoornissen te verlichten worden erkend, met name de windafdrijvende deugden, maar ook maag- en krampstillend.
- Familie: Apiaceae
- Type: jaarlijks
- Herkomst: Egypte, India, China
- Kleur: witroze bloemen
- Zaaien: ja
- Snijden: nee
- Planten: mei
- Bloei: zomer
- Hoogte: tot 50 cm
Ideale grond en blootstelling voor het planten van komijn in de tuin
Komijn heeft warmte en blootstelling aan de volle zon nodig in vruchtbare, lichte grond.
Datum van zaaien en planten van komijn
De komijn wordt in mei direct ter plaatse gezaaid, met een tussenafstand van 10 tot 15 cm. Het ondersteunt geen transplantatie.
Advies over verzorging en teelt van komijn
Voeg bij het planten een handvol mest of compost toe. Onkruid vooral in het begin, dan regelmatig water geven en schoffelen. De grond mag niet uitdrogen: je kunt dus de voeten mulchen.
Oogsten, conservering en gebruik van cumi
Als de zaden rijp zijn, komen ze gemakkelijk los maar verkleuren ze vooral van groen naar bruin. Wacht niet langer: snij de bloemstelen op grondniveau af en hang ze op een geventileerde en droge plaats door er een doek onder te leggen, zodat de steel uitdroogt en de vallende zaden gemakkelijk worden verzameld. Klop na een paar dagen de stelen op de theedoek en bewaar de zaden in een papieren zak.
In infusie doe je 2 tot 4 g gemalen zaden per liter en drink je maximaal 3 kopjes per dag.
Het direct kraken van de zaden kan ook de spijsvertering bevorderen en je adem verfrissen.
Essentiële olie van komijn wordt ook geëxtraheerd, wat nerveuze toestanden kalmeert: wees voorzichtig, het moet met voorzichtigheid worden gebruikt.
Ziekten, plagen en parasieten van komijn
Er zijn geen specifieke parasieten om bang voor te zijn.
Locatie en gunstige associatie van komijn
Komijn doet het vrij slecht in potten en produceert vooral weinig zaden.
Aanbevolen soorten komijn voor planten in de tuin
Alleen de typesoort wordt gekweekt.