Cranberries ( Vaccinium macrocarpon ) worden aan de overkant van de Atlantische Oceaan " cranberries " genoemd, in Canada en de Verenigde Staten, waar ze groeien in "cranberries". Om het te oogsten worden de velden onder water gezet om de veenbessen te verzamelen die drijven en dus rijp zijn! Het is een neef van onze rode bosbes ( Vaccinium vitis idaea ), maar anders.
Cranberries, de baai voor urineweginfecties
De cranberry is een zeer winterharde onderstruik die niet hoger wordt dan 30 cm. Het werd al door de Amerikaanse Indianen geconsumeerd, bovendien komt het merendeel van de productie uit Noord-Amerika, ook al wordt het in de Scandinavische landen, met name in Zweden, ook goed ontwikkeld in het wild aangetroffen.
De cranberry vormt een kleine struik met groenblijvend blad dat zure en vochtige bodems waardeert en de voorkeur geeft aan halfschaduw: het zijn de kleine rode bessen (met een diameter van minder dan 3 cm) die in de herfst worden verzameld en die de we consumeren vers, in sap of gedroogd.
Het is zeer rijk aan vitamine C (15 mg / 100 g bessen) en polyfenolen, met name proanthocyanidinen.
De medicinale voordelen van veenbessen
De bekendste van de deugden van veenbessen in de traditionele geneeskunde is ongetwijfeld het vermogen om urineweginfecties te bestrijden: galstenen, blaasontsteking, blaas- en nieraandoeningen, diabetes ...
Het heeft ook antiseptische en ontstekingsremmende eigenschappen: inheemse Amerikanen gebruikten het gedroogd als een kompres om wonden te behandelen.
Dierstudies hebben de neiging om aan te tonen dat veenbessen de proliferatie van kankercellen voorkomen.
Cranberry's zijn ook antioxidanten terwijl ze werken als cardiovasculaire bescherming (hart en bloedvaten).
Cranberries kunnen worden gekocht in reformwinkels, biologische winkels en apotheken. Het wordt op verschillende manieren gepresenteerd en gebruikt, maar bij het voorkomen van urineweginfecties of bij een aanval van acute cystitis, kiest u voor vloeibaar extract, capsules of sachets van cranberry-extract "verrijkt met PAC" ( proanthocyanidinen).
Amerikaanse veenbessenbes in de keuken
Gekookt, gedroogd, in sap, in compote of in jam, cranberries zijn verkrijgbaar in verschillende vormen waardoor ze met plezier kunnen worden geconsumeerd tijdens het koken.
Je kunt ze gebruiken in elk recept dat rode bosbessen, goji of physalis nodig heeft, omdat het deze ingrediënten kan vervangen. Verder gaat het heel goed met gekookte rode kool maar ook rijst, in chutney of appelmoes.
Het gebruik van planten voor genezing moet gebeuren door eerst advies in te winnen bij een arts, apotheker of kruidkundige. Zwangere vrouwen, mensen met chronische en ernstige ziekten of die medicijnen gebruiken, dienen een arts te raadplegen voordat ze zelfmedicatie toedienen, wat bijwerkingen kan veroorzaken, waaronder geneesmiddelinteracties.