Boerenkool ( Brassica oleracea var. Acephala ), een naam die door de Engelsen wordt gegeven, is tegenwoordig de term die het vaakst wordt gebruikt om naar boerenkool te verwijzen. Boerenkool werd voornamelijk op Europese bodem geteeld en werd in de 17e eeuw door de Engelsen in Amerika geïntroduceerd. Deze groenteplant was al in de middeleeuwen erg populair. In de buurt van plantaardige vormen, wordt het soms ook koeienkool of boorkool genoemd.
Deze kool onderscheidt zich van andere koolsoorten door zijn kenmerkende, appelloze manier van groeien op lange stelen tot 1,5 m lang. Vooral herkenbaar aan zijn prachtige lange (40 tot 50 cm), groene en opgerolde bladeren, kan boerenkool zeer decoratief zijn. Boerenkool verdraagt koude en strenge wintertemperaturen zonder terugdeinzen.
Boerenkool bevat weinig calorieën (25kcal / 100g). Het is rijk aan vezels en, belangrijker nog, het bevat antioxidanten die goed zijn voor de ogen, het immuunsysteem en het voorkomen van bepaalde vormen van kanker. Bovendien is zijn rijkdom aan vitamine C, A, K en calcium erg belangrijk, evenals zijn bijdragen aan mineralen en sporenelementen (magnesium en kalium).
- Familie: Brassicaceae
- Type: tweejaarlijks
- Herkomst: Noord- en Midden-Europa
- Zaaien: april tot juni
- Planten: verplanten 1 en een halve maand na opkomst
- Oogst: van herfst tot lente
- Hoogte: 20 tot 35 cm
Ideale grond en blootstelling voor het verbouwen van boerenkool
Geef de voorkeur aan een koele, kalkrijke, humusrijke bodem op een plaats die goed is blootgesteld aan zonlicht.
Datum zaaien, planten en verplanten boerenkool
Het zaaien gebeurt onder beschutting aan het begin van de lente voor een oogst in de zomer, of in de volle grond, in de kwekerij, van april tot juni, voor een oogst in herfst en winter.
Raad van onderhoud en cultuur van boerenkool of boerenkool
Boerenkool is veeleisend en vereist regelmatig en regelmatig water geven, met mulchen, schoffelen en onkruid wieden. Bescherm de boerenkool als de winter echt hard is.
Boerenkool oogsten, bewaren en gebruiken
Bij voorkeur wordt boerenkool vers gegeten, zodra deze is geplukt: je kunt er soep, chips of brais van maken of rauw eten, in dunne reepjes gesneden, in salades of in smoothies.
Ziekten, plagen en parasieten van boerenkool
Valse meeldauw, blackleg, cabbageworm, bladluizen, looper, koolmagot zijn vijanden van boerenkool.
Locatie en gunstige associatie van kool met andere tuingroenten
Boerenkool kan worden gekweekt in containers met eenjarige planten vanwege zijn decoratieve aantrekkingskracht.
In de moestuin zal boerenkool de nabijheid van knoflook niet waarderen. Houd er ook aardbeien bij uit de buurt.
Soorten boerenkoolkool aanbevolen voor planten in de tuin
Onder de boerenkoolvariëteiten houdt u van de zeer rustieke Redbor F1 , donkerpaars, zoals de Wild Red , met rode bladeren, of de palmboom met zeer hoge bladeren (tot 2 m). Voor containercultuur kiest u voor Dwarf Green .