Als de herfst en de regen komen, is het raadzaam om de tomatenplanten uit de tuin te halen. Er zijn echter vaak groene tomaten die we graag zouden willen rijpen, maar hoe doe je dat?
De tomaat is climacterisch
We zeggen dan dat de tomaat climacterisch is omdat de tomaat om te rijpen gevoelig is voor een plantenhormoon dat ethyleen is en dat de rijping bevordert. Om dit te versnellen, kunnen we onder de groene tomaten vruchten zetten die veel ethyleen afgeven, zoals appels of bananen.
Krant
Idealiter worden groene tomaten in kranten- of marktpapieren zakken gewikkeld en in een warme, droge kamer achtergelaten. De kou helpt niet om te rijpen en door de vochtigheid in een kelder kunnen ze gaan rotten.
Hangende tomatenstengels
Als je de tomatenstengels omhoog trekt, schud je de wortels om de aarde te verwijderen en hang je ze, bijvoorbeeld onder een schuur of in een werkplaats, bij de wortels, waarbij je de groene tomaten laat hangen.
Groene tomatenjam
Veel mensen pruilen voor groene tomatenjam, ook al is het tot in de perfectie scherp. Probeer het experiment door het recept voor groene tomatenjam te volgen.
Ongeacht de methode die je gebruikt om je laatste overgebleven groene tomaten te laten rijpen, bewaar geen tomaten die ziek zijn of een beetje rijp zijn. En controleer regelmatig de voortgang van het rijpen van uw tomaten. Ze zullen onvermijdelijk minder lekker zijn, maar ze zullen erg lekker zijn om te eten!
Als je nog andere tips hebt om je groene tomaten in de herfst te laten rijpen, laat het ons weten via de reacties hieronder ...